食材:猪肉 鸡蛋 木耳 黄瓜 胡萝卜 蒜
材料:料酒 生抽 耗油 食用油 盐 淀粉
1.猪肉切薄片放入碗中,加入1勺料酒、1勺生抽、少许食用油、半勺淀粉,拌匀腌制10分钟。
2.黄瓜切片、胡萝卜切片焯水备用,木耳泡开洗净,蒜切碎,鸡蛋,猪肉炒熟备用
3.倒入胡萝卜木耳翻炒,再倒入黄瓜片翻炒均匀,炒至断生。
4.倒入鸡蛋和肉片,加入适量盐,半勺生抽,半勺蚝油翻炒。
5.倒入少许水淀粉,大火翻炒收汁。
非常好吃的家常菜木须肉就做好了,配上米饭真的太香了,很适合中晚餐哦,一口米饭一口菜,幸福感满满的~
材 料:
荠菜,韧豆腐,素高汤,水淀粉,香油,盐
步 骤:
1、韧豆腐切小丁放入淡盐水中浸泡10分钟。
2、荠菜择洗沥水,备用
3、豆腐丁入沸水锅中汆烫一下,去除豆腥味。
4、锅内倒入适量高汤烧沸,加入豆腐丁。
5、加入荠菜略煮,调入盐。
6、加入适量水淀粉勾芡。
7、关火后淋入适量香油即可。
食材:豆腐1斤,油菜5棵,猪肉100克,生抽蚝油老抽胡椒粉各适量,油盐适量,热开水1小碗,葱花适量,豆瓣酱1小勺。
1、首先将猪肉在盐水中洗干净,接着切成小肉粒状,盛到碗中,加入生抽蚝油老抽胡椒粉食盐,拌匀以后,腌制备用。
2、准备几棵小油菜,既能丰富营养,也能增色添香。将根部切掉,叶片就分开了,然后冲洗干净,比较宽厚的叶片,可以纵向改刀切小一些。
3、买回家的豆腐直接切成2公分左右的小方块。提前在锅内烧宽水,加1勺食盐,食盐可以多一些,这样豆腐在焯烫的过程中可以提前入味。焯过之后的豆腐捞出备用。
4、锅内淋入食用油,油热以后先将肉沫下锅,炒至变色后,放入葱花炒香。
5、接着把豆腐下锅,由于在腌制肉沫的时候已经加入了调味料,这时候我们根据实际情况,酌情添加即可,我加入了一小勺豆瓣酱,然后晃动锅子,让调味料均匀包裹在豆腐上。
6、淋入一小碗热水,然后盖上盖子焖3-5分钟,豆腐入味了才好吃。
7、最后把油菜下锅,同样用掂锅的形状,让油菜与豆腐混合到一起,半分钟左右,油菜断生,就可以关火了。
食材
蛏子适量、干辣椒15g、大蒜2个、白酒50ml。
做法
1、蛏子放入清水中加适量盐和食用油让其吐沙1小时以上。
2、干辣椒撕成段,蒜切末。
3、热锅起油,蒜末炒香后加干辣椒略炒。
4、大火加入蛏子快速翻炒均匀。
5、倒入白酒后立即盖上锅盖转小火闷3~5分钟。
6、开盖后可撒薄盐调味,装盘撒上葱花即可。
需要准备好芦笋8根,木耳1小把,山药一根,葱白少许,姜丝少许,蒜片少许,生抽少许,海盐少许,食用油适量。
1:然后需要把木耳进行洗干净泡发;芦笋洗净切段;山药去皮切片;再把这个葱姜蒜切段丝片儿。
2:下面再起锅烧水, 入芦笋焯水0.5-1分钟。捞出沥水备用。然后再热锅入油,下葱姜蒜爆香。再入木耳,翻炒一下,下山药翻炒一下。
3:差不多2-3分钟后再入芦笋,继续翻炒。再倒入生抽、海盐,翻炒均匀即可
-材 料-
姬菇1小蝶
黑豆芽1小蝶
红辣椒半个
油盐适量
-步 骤-
1.准备好原材料;
2.热锅凉油, 放入姬菇进去翻炒;
3.姬菇炒到微微发软后加入黑豆芽进去翻炒;
4.翻炒几下后加入适量的盐调味;
5.出锅前加入红椒丝翻炒变色;
6.出锅装盘。
这道菜营养很丰富,适合春季吃。胡萝卜,有补肝明目的作用,对视力好,其次,维生素A又是孩子骨骼正常生
长发育的必须物质,是孩子们身体生长的要素,尤其是春天吃,能够促进长个、增强免疫力,春天少闹毛病。
准备食材:胡萝卜1根,泡发木耳50克,鸡蛋2个,葱花5克,盐4克,花生油适量
做法:
1 /胡萝卜去皮,切掉头尾洗净;木耳提前泡发,去掉硬根,换两次水洗净
2 /胡萝卜先斜刀切段,再把切好的块立起来切菱形片;鸡蛋磕入碗中打散
3 /炒锅烧热,放入适量花生油,油温6成热,倒入鸡蛋液,两面摊好,铲出搅成小块备用
4 /利用锅内余油,放入胡萝卜片翻炒,待胡萝卜片打蔫,放入葱花炒香
5 /放入摊好的鸡蛋、泡好的木耳,加盐调个味并且翻炒均匀
6 /淋入少许清水,快速炒匀,即可关火装盘
小贴士:
1/ 此菜的特点是少油清淡还健康美味
2/ 炒过鸡蛋的油再炒菜,味道更好。因此放入比平常摊鸡蛋多一点的油即可
3 /做这道菜的要点:胡萝卜要小火慢煸,把它炒软了孩子才爱吃,葱花要多放点,带着葱香味更能挑起食欲,葱,春季吃点还有杀菌的作用。
1.准备冬瓜半个,先切成小块,改刀切成3毫米厚的薄片,放入小盆中备用,红椒半个去瓤,切成三角块,青椒半个同样切成块,和冬瓜放在一起,用来配色。
2.剥好的虾仁4个,从背部片开,放入盆中,加入清水淘洗干净,去除虾线,放入另一个盆中,加入少许料酒去腥,抓拌均匀,再抓入少许玉米淀粉拌匀,锁住虾仁里面的水分。生姜一小块切成姜末,放入小盆中备用。
3.起锅烧水加入少许植物油,水烧开后离火,下入虾仁,再上火煮30秒,即可捞出放入盆中备用。等水再次烧开后,下入冬瓜和青红椒,用勺子翻动几下,焯水1分钟,倒出控水过凉。
4.另起锅添入食用油,放入姜末爆香,倒入冬瓜和青红椒,快速翻炒几下,淋入少许清水,加入食盐2克,白糖1克提鲜,鸡粉2克,胡椒粉1克,翻炒化开调料,倒入虾仁,勾入少许水淀粉,翻炒均匀,淋入少许明油简单翻炒几下,美味即成。
1、准备食材:春笋、培根、葱、蒜、姜
2、春笋去除表皮,切成滚刀块,放入水中烧开,捞出后备用。
3、培根切成小丁,葱切花,蒜切成片,姜切末备用。
4、热锅凉油,放入备好的葱姜蒜翻炒爆香,加入备好的培根,翻炒均匀,加入春笋再翻炒。
5、依次放入蚝油、水、盐、鸡精、糖翻炒入味后出锅装盘。
原料:
长茄子一根、土豆一个、西红柿一个。
配料:
盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。
做法:
1、茄子太长,不好拍,于是就直接切块装碗里了,
2、长茄子,土豆,西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿,天气热,酸酸的比较开胃;
3、用油把土豆煎的两面都焦黄;
4、土豆两面焦黄后盛出备用,把茄子也过一遍油;
5、煎好茄子后,把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。然后放入盐,油,胡椒粉,姜粉,十三香,生抽调味,加少许水煮3分钟即可;
6、出锅装盘。
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