春天给孩子做的菜，营养美味又简单，孩子多吃增加抵抗力身体强壮

人们在家烹饪猪肉时，大多切成肉块或者肉丝等状态进行制作，这样入味而且方便食用。当然，人们对食物的探究与爱好并不会拘泥于''方便''。猪大排这种大块片状的食品，也是很受欢迎的。金黄色的酥脆外壳包裹着软嫩的肉质，酱色覆盖浸润了大排的每一个角落，咬下去是痛快的满足。这道菜烹饪的方法也是比较简单的，妈妈们可以在家中尝试制作，孩子们看到大块的肉排会很喜欢。以此招待亲朋好友家的小孩儿是不错的选择。

猪大排有补血恢复的作用，因为其中含有大量的血红素，这是一种人体必需的补铁补血的重要物质。适合缺血贫血的人群食用。猪肉中有大量的能量，可以补充孩子们平日里消耗的能量，保证孩子的营养与健康。适当的食用，可以增强他们抗病的能力，合理生长，身体强健。下面我把做法分享给大家。

首先准备一些配料：猪大排、葱、姜、盐、八角、料酒、生抽、老抽、淀粉、糖。

做法步骤：

第一步，把猪大排清洗干净之后，用黄酒、盐、葱段、姜片抓匀腌制三十五分钟。

第二步，腌制好的猪大排拍上一层干面粉，入油锅里面炸到表面金黄之后捞出来控油。

第三步，锅内留底油，烧热之后把葱段、姜片倒进去炒出香味。

第四步，放入八角，把大排重新放回锅里面，调入生抽翻炒上色。

第五步，添入适量的开水，烧开之后转小火焖煮三十分钟。

第六步，调入少许白糖、老抽，最后收汁即可出锅。

小科普：猪排中含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，是补钙的好食材，尤其对于正在长身体的青少年儿童和容易发生骨质疏松的老人十分有益。

以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！