此物钙含量高，腥味重很多人讨厌，裹上两种材料一煎，一盘不够吃

对于孕妈和发育期的孩子们来说，补钙是必不可少的一件事情，因为这两个时期都是孩子在快速生长的时候，补充总量的钙质对他们来说是非常重要的。大部分人补钙会去吃一些钙片，但是能被人体吸收利用的很少，还不如食补来得更快一些。

它的钙含量很高，但是味道不是很好吃，还有一股浓浓的腥味，很多人因为它的味道而讨厌它，岂不知他们错过了一个多么有营养的食物呢？其实想要改变它的味道，使它变得好吃起来也不是很难，只需要给它裹上一层材料，放入油锅中煎一下，就能够吸附上好吃的料汁了，而且煎的时候它的腥味也就会被去除掉了，吃起来的时候就不会吃出腥味了！

【什锦烧豆腐】

【食材】：青椒、胡萝卜、木耳、豆腐、鸡蛋、生抽、陈醋、白糖、食盐、蚝油、花椒粉、淀粉、食用油、葱花。

【做法】：

1、先准备几块老豆腐，不要用嫩豆腐或者内脂豆腐，否则很容易会碎掉，先把豆腐切成均匀的厚片，不要切太薄，否则会碎掉。

2、切好了豆腐片以后，利用豆腐里面的水分，把豆腐片放在淀粉里面裹上一层淀粉，小碗中打三个鸡蛋搅散，把蛋液均匀的浇在豆腐上面。

3、一根胡萝卜切成薄片以后在中间切一刀，青椒去掉籽后切成不规则的小块放在一旁。

4、干净的小碗中倒入生抽、陈醋、白糖、食盐、蚝油、花椒粉、淀粉，再倒一些清水进去，把它们都充分的搅匀。

5、平底锅热油，放入裹满蛋液的豆腐片，用小火慢慢地煎，不要用大火，不然很容易煎糊，两面都焦化变黄后盛出来。

6、炒锅热油，放入葱花爆香，倒入青椒块、胡萝卜片和泡发好的木耳大火翻炒，翻炒一分钟后加点盐翻匀。

7、青椒断生后倒入煎好的豆腐片，翻炒一会后，把刚才调好的料汁倒进去，翻匀炒至汤汁浓稠的时候就可以出锅啦。

豆腐的钙含量很高，但是味道不好，还有浓浓的豆腥味，所以我们吃的时候最主要的是给它去除掉豆腥味，还要让它能够吸收料汁的味道变得好吃起来，这样就会很好吃了！给豆腐裹上一层淀粉和一层鸡蛋，可以锁住里面的水分，也可以在煎的时候去掉豆腥味，煎过的豆腐表面会有一些虎皮，这些虎皮能够吸收料汁的味道，料汁里面加入淀粉，加热后能够浓稠起来，浓稠的料汁也能够牢牢地吸附在豆腐上面，这样就使得豆腐特别的入味好吃了，而且还吃不出它的豆腥味！

以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！