前段时间我在家做了一道糯米饼,吃起来软糯劲道,而且还不粘牙,甜甜的,孩子挺喜欢吃的,我儿子三天两头的就要吃一次,看到儿子这么喜欢吃,我也经常在家做,因为这道糯米饼里面零添加,给孩子吃起来营养又健康,比吃一些薯片、面包要有营养!
这道糯米饼的做法很简单,回回在家做上一盘小饼,儿子一顿饭得吃3个!多给孩子做它吃,简单一烙,软糯劲道,我家三天两头做一次!其实做糯米饼时,有很多朋友都说:为什么我做的饼很硬,而且还很粘牙!如果你也遇到这两个问题的话,那是你步骤做错了,掌握好2大步骤,不仅小饼很软糯,而且还不粘牙,下面我就把糯米饼最正确的做法分享一下,抓紧看看步骤学习一下吧,做糯米饼时,牢记2大技巧,小饼软糯劲道不粘牙,特好吃!
【糯米饼】
【原材料】:糯米粉、面粉、白糖、红豆馅、食用油。
【制作步骤】
第一步:准备糯米粉300克、面粉100克、白糖5-10克、无铝泡打粉3克、温水300毫升,揉成一个偏硬的面团,然后再分成一样大的剂子。
第二步:准备适量的红豆馅,面剂子不用擀成面皮,直接用手掏成一个面窝,把红豆馅放进去包起来,把开口处捏紧实即可。
第三步:把电饼铛预热刷一层油,把生胚按压一下,放在电饼铛里,表面要记得刷一层油,盖上盖子焖2分钟,时间到翻一面,再焖2分钟,两面金黄就可以出锅了。
【注意事项】
1:和面的时候,不能只加糯米粉,应该加上适量的面粉,这样做出来的小饼软糯劲道,而且还不会粘牙,再加上一点白糖和泡打粉,用温水和面。
2:可以提前准备一点红豆馅,把红豆放在锅里提前煮熟,然后趁热加上白糖,把红豆压碎了,不要压成泥,有点颗粒状就可以。
3:把面团分成小剂子,千万不要擀成面皮,用手按扁,掏成一个窝状,或者是直接按成小饼,把红豆馅放在里面包起来,最后放在电饼铛里烙熟即可。
这样做的糯米饼口感软糯,而且改还不粘牙,自己在家的做的一点添加剂都没有,给家人吃起来营养又健康!你们觉得此做法怎么样,喜欢的话,先收藏起来,利用休息的时间在家做一下吧!
联系客服