美食推荐：辣椒爱上花、乡镇杀猪肉、热拌大鲫鱼制作方法

辣椒爱上花

原料：猪月牙骨150克、干百合花50克、青红小米辣圈20克、姜片、蒜片各5克、辣鲜露、美极鲜酱油、味精、鸡粉、白糖、色拉油各适量。

制法：

1、把猪月牙骨切成粗丝，另用温水把干百合花泡涨，均待用。

2、锅里放色拉油烧至七成热时，先下百合花炸至干香，捞出来沥油后，再下月牙骨丝炸熟待用。

3、锅留底油，投入姜片和蒜片先炒香，再下月牙骨丝、青红小米辣圈和百合花，翻炒时加辣鲜露、美极鲜酱油、味精、鸡粉和白糖，炒匀便可出锅装盘。

乡镇杀猪肉

材料：猪肚、猪口条、猪五花肉、猪瘦肉各100克，芹菜节10克，蒜苗节10克，青椒节10克，小米椒5克。酱油、盐、味精、鸡精、菜油各适量。

做法：

1、把猪肚、猪口条、猪五花肉、猪瘦肉分别切成片，待用。

2、往热锅里倒入适量菜油烧热，先放入五花肉煸香，然后加入猪口条、猪肚和瘦肉一起翻炒。

3、加入少许酱油，放入小米椒圈、芹菜节、蒜苗节和青椒节，翻炒过程中调入盐、酱油、味精和鸡精，炒熟便可起锅装盘。

热拌大鲫鱼

原料：大鲫鱼1条（约750克）、姜米、红小米辣碎、香菜碎各10克、蒜米15克、香葱花、青二荆条辣椒碎各20克姜葱水、陈醋、蒸鱼豉油、葱油各适量。

制法：

1、把大鲫鱼宰杀治净，在鱼身两侧肉厚处剞十字花刀，放入姜葱水里腌15 分钟，再放入鱼盘，上笼蒸8分钟待用。

2、把姜米、蒜米、红小米辣碎、青二荆条辣椒碎和香葱花放盆里，淋热葱油烫香后，再加入陈醋和蒸鱼豉油，搅匀便倒在蒸好的鲫鱼上面，最后撒入香菜末即成。