冬天这样做鱼，好吃的让人欲罢不能！

酸菜鱼作为一种大众美食

历来为食客所喜爱

然而

最近红遍大江南北的美食——酸菜鱼面

您吃过吗？

今天就来教教您

怎样在家里做出这一道

“吃一盆还嫌少”的网红美食吧！

食材：

五花肉、鲤鱼、葱姜、酸菜、酸萝卜、酸黄瓜、鱼豆腐、花生碎、芝麻、辣椒、香葱、油条、面条

◆◆做法◆◆

锅中放油，五花肉下锅煸炒至微微吐油

鲤鱼下锅，加入葱姜，炒碎，添水熬鱼汤

将鱼汤分离出来备用

取出片好的鱼片，用啤酒漂洗，这样不仅能去除鱼的腥味，还能让鱼片变白哦

“漂白”后的鱼片加入盐和蛋清搅打上浆，再放入鱼汤中汆熟

加入鱼豆腐继续炖煮

酸菜鱼面是否可口，靠的就是酸菜~那么该如何处理酸菜呢？

酸菜下锅煸炒，再加入酸萝卜、酸黄瓜，提前煸炒过的酸菜味道会更香~也不会有怪味

加入野山椒和花椒，再加入鱼汤，大火烧开

将酸菜铺在盘底，放上煮好的面条，再将煮好的鱼片浇在面条上

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花生碎和芝麻搅拌均匀，撒到鱼片上增香

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辣椒碎过油炸香，浇到鱼片上，再撒上一层葱花，配上油条，一道美味的酸菜鱼面就大功告成啦！