秒杀大排档的,香辣炒蛏子!超级鲜美,瞬间味蕾大开,专治食欲不振。
食材清单
蛏子500克、葱、姜丝、蒜末、青红椒各2个
做法:
1:️蛏子提前吐沙洗净,开水煮张口捞出冲清水备用
2:油热葱姜蒜爆香,放蛏子➕1勺生抽➕1勺老抽➕半勺料酒➕1勺蚝油➕少许黑胡椒,放青红椒段翻炒均匀,蛏子裹满酱汁出锅啦!
香辣的酱汁包裹着花蛤肉,真的绝了,鲜味十足!
食材
花蛤一斤,葱1根,姜蒜少许,小米辣2根,
做法
1调个酱汁:碗中加入一勺料酒+两勺生抽+半勺老抽+两勺蚝油+半勺白糖+一勺淀粉+半碗水搅拌均匀
2起锅热油,爆香香葱姜蒜末小米辣,加入一勺蒜蓉辣酱,倒入花蛤翻炒均匀,
3待花蛤全部张开倒入酱汁,翻炒均匀让每个花蛤都裹满酱汁即可!
食材:五花肉、藕、两根小米辣、半根辣椒
做法
1 五花肉洗净切片、辣椒切段,藕洗净去皮切片备用
2 起锅烧水,锅中加一勺白醋,水开下入藕片,待锅中水再次烧开,捞出藕片过凉水备用
3 起锅烧油,倒入肉片,煸出多余油脂,加蒜末、小米辣段、辣椒段、半勺食盐,翻炒出香味,倒入焯好水的藕片,加一勺生抽、一勺老抽、半勺白糖,大火翻炒均匀,出锅即可
准备食材
羊血两块 葱姜蒜 花椒 酱油 盐
制作过程
1羊血泡水洗净,切片,(薄点更入味好吃)
2锅里水烧开,放入羊血焯水20秒钟即可捞出3⃣热锅凉油放入花椒,葱姜蒜,爆香,加入适量酱油,加一点开水,沸腾之后倒入羊血,迅速颠锅几下,最后放入辣椒,盐,香菜出锅。喜欢巨辣的可以放点干辣椒爆香,全程两分钟做完,这样做出来的羊血滑嫩不会老也不会碎!
食材:鸡胗、杭椒、小米辣、葱姜蒜、干辣椒
调味料:郫县豆瓣酱、料酒、蚝油、糖、老抽
做法:
1鸡胗切薄片,冷水下锅焯水,放入料酒和生姜,煮开一到两分钟,盛起
2洗净焯过水的鸡胗,生姜可以留着,不留也行
3倒入油,小火煸炒葱姜蒜干辣椒,有香味了放入郫县豆瓣酱,炒出红油
4放入鸡胗继续翻炒三分钟左右后,放入杭椒和小米辣,把适量的蚝油、糖、老抽通通倒进去再翻炒几分钟就好了。
食材:
准备一个大萝卜,一个青椒,一个尖椒,适量姜跟干辣椒
做法:
1白萝卜洗净去皮,切成丝(也可以擦),水里放一点盐泡10分钟左右,青椒姜片干辣椒切好
2热油爆香青椒姜片干辣椒,放入泡好的白萝卜丝沥干水分,翻炒均匀
3放入适量盐鸡精胡椒粉生抽蚝油,搅拌均匀,大概炒5分钟左右,这样就可以出锅啦,辣辣得很下饭,白萝卜新吃法,建议去试一试,喜欢吃辣的可以多放点辣椒哦
食材:
鱿鱼须、青红椒、孜然、蚝油、辣椒粉、生抽、料酒、白芝麻、白糖
做法:
1、 青红椒切小圈,鱿鱼须切好洗净。
2、 鱿鱼须冷水下锅,加入姜片和料酒去腥,煮开后捞出沥干水备用。
3、 锅中放油,放蒜末爆香,加入鱿鱼须翻炒2分钟,再+1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+半勺白糖翻炒1分钟。
4、 最后撒上孜然粉+辣椒粉+孜然粒翻炒均匀即可。
材料:
年糕片200克,香肠1根,鸡蛋2个,金针菇1小把,青菜1颗,生抽,老抽,蚝油,辣酱,鸡精
做法:
1年糕放入开水锅中烫软捞出,金针菇和青菜焯水,香肠切片,锅中烧热油,倒入蛋液炒熟盛出
2锅中少许油放入葱蒜煸香,倒入香肠翻匀,倒入年糕,青菜和金针菇,翻匀
3倒入1勺生抽,1勺蚝油,1勺老抽,1勺辣酱,加入炒熟的鸡蛋翻匀,最后放入少许鸡精拌匀即可
致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的8道家常辣炒菜的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!
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