芦笋炒肉
1、准备食材：芦笋、猪瘦肉、蒜末、淀粉、白胡椒粉、食用油、蚝油、料酒、生抽、老抽、砂糖、鸡精、清水
2、芦笋炒肉的做法：
（1）芦笋洗净切成段，猪瘦肉洗净切成丝，蒜洗净切好备用。
（2）猪肉的腌制：将切好的猪瘦肉加入蚝油、料酒、生抽、老抽、砂糖、鸡精搅拌均匀腌制15分钟备用。
（3）准备料汁：将淀粉、胡椒粉、蚝油、料酒、生抽、老抽、砂糖、鸡精搅拌均匀备用。
（4）起锅烧水，烧开后加入芦笋焯水1分钟左右捞出备用。
（5）起锅烧油，起温后爆香蒜末，加入腌制好的肉丝翻炒至熟后再加入芦笋翻炒至软即可。
酱汁豆腐
1、准备食材：老豆腐、葱花、鸡蛋、淀粉、食用油、蚝油、生抽、老抽、砂糖、清水
2、酱汁豆腐的做法：
（1）鸡蛋分离蛋清蛋黄，豆腐洗净切成厚片裹上淀粉、蛋清，葱洗净切好备用。
（2）准备料汁：将淀粉、蚝油、生抽、老抽、砂糖、清水搅拌均匀备用。
（3）起锅烧油，起温后加入处理后的豆腐块煎至两面金黄，再加入料汁轻微搅拌盖盖焖煮至汤汁浓稠大火收汁即可。
肉末香菇
1、准备食材：猪瘦肉、香菇、葱花、蒜末、小米椒、淀粉、食用油、蚝油、生抽、老抽、砂糖、食盐、清水
2、肉末香菇的做法：
（1）猪瘦肉洗净剁成末，香菇洗净切成片，小米椒洗净切成小段，葱蒜洗净切好备用。
（2）准备料汁：将淀粉、蚝油、生抽、老抽、砂糖、食盐、清水搅拌均匀备用。
（3）起锅烧水，烧开后加入香菇焯水1分钟左右捞出沥干备用。
（4）起锅烧油，起温后加入肉末翻炒至变色盛出备用。
（5）锅中留油，爆香蒜末、小米椒，加入香菇片翻炒至熟，最后加入肉末、料汁翻炒均匀煮至汤汁浓稠大火收汁撒上葱花即可。
芹菜炒牛肉
1、准备食材：牛肉、芹菜、葱花、蒜末、淀粉、食用油、蚝油、生抽、老抽、砂糖、食盐、清水
2、芹菜炒牛肉的做法：
（1）牛肉提前泡出血水挤干切成条，芹菜洗净切成小段，葱蒜洗净切好备用。
（2）准备料汁：将淀粉、蚝油、生抽、老抽、砂糖、食盐、清水搅拌均匀备用。
（3）起锅烧水，烧开后加入芹菜段煮开焯水捞出备用。
（4）起锅烧油，起温后加入牛肉条翻炒至变色盛出备用。
（5）锅中留油，爆香葱花、蒜末，加入芹菜翻炒至软，再加入炒好的牛肉丝、料汁翻炒均匀即可。
茼蒿炒豆干
1、准备食材：茼蒿、豆干、蒜末、红辣椒、食用油、蚝油、生抽、食盐、清水
2、茼蒿炒豆干的做法：
（1）茼蒿洗净切成段，豆干洗净切成条，红辣椒洗净切成丝，蒜洗净切好备用。
（2）起锅烧油，爆香蒜末、红辣椒，加入茼蒿翻炒至软，加入豆干翻炒至熟，最后加入少量清水、蚝油、生抽、食盐翻炒均匀大火收汁即可。
青椒炒荷包蛋
1、准备食材：鸡蛋、青椒、小米椒、蒜末、淀粉、食用油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐、清水
2、青椒炒荷包蛋的做法：
（1）青椒、小米椒洗净切成小段，蒜洗净切好备用。
（2）准备料汁：将淀粉、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐、清水搅拌均匀备用。
（3）起锅烧油，起温后打入鸡蛋煎成两面金黄盛出备用。
（4）锅中留油，爆香蒜末、小米椒，加入青椒翻炒至软，最后加入煎好的荷包蛋、料汁翻炒至汤汁浓稠大火收汁即可。
香干炒韭菜
1、准备食材：五花肉、韭菜、香干、青椒、小米椒、蒜末、食用油、蚝油、料酒、生抽、老抽、食盐
2、香干炒韭菜的做法：
（1）五花肉洗净切成小片，韭菜洗净切成段，香干洗净切成片，青椒、小米椒洗净切成段，蒜洗净切好备用。
（2）起锅烧油，加入五花肉翻炒1-2分钟，加入料酒、老抽翻炒至焦黄盛出备用。
（3）锅中留油，爆香蒜末、小米椒，加入香干、青椒翻炒至熟，最后加入五花肉、蚝油、生抽翻炒均匀。
（4）翻炒后加入韭菜、食盐翻炒1-2分钟即可。
花菜炒五花肉
1、准备食材：五花肉、花菜、洋葱、葱段、蒜末、线椒、小米椒、豆瓣酱、食用油、蚝油、生抽、老抽、砂糖、食盐
2、花菜炒五花肉的做法：
（1）花菜加食盐浸泡清水中15分钟时间到后冲洗干净切成小块，五花肉洗净切成片，洋葱洗净切成丝，线椒、小米椒洗净切成小段，葱蒜洗净切好备用。
（2）起锅烧水，烧开后放入花菜煮开焯水捞出沥干备用。
（3）另起锅加入五花肉煸出油脂，爆香蒜末，加入豆瓣酱翻炒出红油，再加入线椒、小米椒、洋葱翻炒出香。
（4）锅中翻炒均匀后加入花菜、葱段、蚝油、生抽、老抽、砂糖、食盐翻炒均匀即可。
以上就是分享的8道开胃下饭菜做法大家都学会了吗，学会了赶紧给家人安排上吧！
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