霸王花酸汤虾丸
食材&配料：
虾仁、鸡脯肉、霸王花、酸汤酱、鸡汁、酸汤酱、味精
做法：
- 把霸王花一开为二，清洗干净后放入开水中，加入盐、油烫熟控水后摆入盘中备用。
- 虾仁去除虾线清洗干净后吸干水分，鸡脯肉清洗干净后和虾仁一起剁成肉末，加入调料调味后挤成丸子状，放入烧开后的沸水中小火浸煮成熟捞出备用。
- 用浸煮丸子的原汤加入酸汤酱和其它的调料调制成酸汤，下入虾丸烧开后浇在霸王花上即可。
草莓虾仁
食材&配料：
青虾仁、草莓、黄瓜、橙汁、白醋、盐
做法：
- 将青虾仁去除虾线后加入盐、姜汁拌匀腌制备用。
- 鸡蛋加入面粉、泡打粉搅拌糊，放入适量的油盐拌匀，虾仁挂糊备用。
- 起锅烧热油，放入挂糊后的虾仁炸至颜色金黄外酥里嫩，捞出控油备用。
- 锅留底油，放入浓缩橙汁、白醋、盐、糖和淀粉水熬制浓稠，放入炸好的虾挂汁，再和草莓粒、黄瓜丁混合均匀装盘即可。
鲜虾脆笋
食材&配料：
纸片笋、鲜虾仁、嫩山芹段、花椒金鸡汤、鸡汁、大豆油、盐、味精、清汤
做法：
- 把笋片用清水冲洗干净，下入开水中汆烫后捞出控水备用。
- 虾仁去除虾线后和切好的山芹段一同飞水，捞出控水备用。
- 净锅后烧热油，放入葱白爆香，加入花椒金鸡汤、清汤和笋片、虾仁、山芹段，调味后烧开再装入盘中即可。
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