腐竹大家都喜欢吃吧！在我家这个东西可以说是不断，没办法，家中有一个特别喜欢吃腐竹的老公。只要是去超市，腐竹就是老公必买的食物。买来的腐竹泡着吃，凉拌着吃，炒着吃，都非常好吃。只因为腐竹是黄豆做的，所以营养也是特别的高。腐竹是属于豆制品，含有多种维生素和膳食纤维，可以有效的促进人体的消化能力，能够加快肠胃的蠕动，加速身体的新陈代谢。适当的吃一点，还具有降血脂，降血压的特殊作用。由此可见，腐竹不但好吃，对身体也是有很大的益处。
但是大家只喜欢吃，会不会自己在家做呢？什么食物还是自己在家做的吃着干净，卫生，无添加。因为老公比较喜欢吃腐竹，因此我也学会了做。其实很多人不知道，做腐竹太简单了，食材很简单，只需1碗黄豆，1碗水，就能做好吃的腐竹。做法更简单，一看就会，学会后再也不用去买了。每次我在家做好之后，老公回家就会泡一下，再凉拌着吃。不只是老公觉得好吃，就连我这个不喜欢吃腐竹都爱上了呢！立夏已经好久了，凉菜也都渐渐的上了我们的餐桌，而凉拌腐竹就是你最好的选择。自己在家做的腐竹，您绝对喜欢吃。大家都在家做一下试试吧！接下来我把做法带给大家，喜欢的朋友关注一下。
【食材】：黄豆，水，等。
【制作方法】
1、首先准备黄豆300克，清洗干净之后加入水浸泡至少8小时，浸泡好之后的黄豆是粒粒饱满的状态，放入破壁机中加入800克的清水打成豆浆。
2、把打好的豆浆用过滤网过滤到锅中，再加入1倍的水搅拌均匀，开大火煮开。
3、煮开之后把它倒入容器内，再取一碗豆浆倒入锅中，开小火加热，不要煮的沸腾。大约5分钟过后，锅内豆浆的表面就会形成一张薄薄的膜，待稍微定型之后用筷子捞出。一张豆皮就形成了，晒干之后就是腐竹。
4、用同样的方式把所有的豆浆都做成豆皮，都做好之后直接放到晾架上放凉，晒干之后就是脆脆的，就是我们经常吃的腐竹。
小贴士：
1、做豆皮全程要用小火，不要煮至沸腾。
2、做豆皮的豆浆锅底多少有粘锅的现象，做个十几张就把锅清理一下，继续做，也可以把豆浆放入小盆里面，直接把小盆放入锅中，锅中的水保持微开的状态，也是一样可以形成豆皮。
3、做好的豆皮最好要拿到太阳底下晒，晒干之后就是脆脆的。
以前不知道，原来做腐竹这么简单，爱吃凉菜的，夏天一定要试试。做好的腐竹在吃的时候用水泡着吃，炒着吃，凉拌吃都很好吃，做这个豆皮大家也是要准备足够的时间来做。如果您看完之后心动了，不妨在家尝试一下！
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