为什么饭店炒出来的包菜要比自己做的有味道?厨师告诉你,记住这几步,你也可以做出美味的炒包菜!
随着现在经济飞速发展,我们每个人的生活节奏也是非常快,几乎每天都在忙忙碌碌的工作着,所以这也导致了很多年轻人下班回家根本就没有太多的时间去做饭,所以很多人会选择点外卖,或者索性就出去下馆子吃些比较有味的好菜,但是经常去外面吃饭的话,对于我们的身体来说也是非常不健康的,为了家人的健康着想,现在很多人也会在家选择做一些比较快捷简单的饭菜,在这些简单便捷的菜品里面,包菜无疑是比较方便的,而且非常实惠,营养也很丰富,但是很多人都很苦恼为啥自己做出来的炒包菜,永远都没有饭店大厨做的有味道,今天就来告诉你,只要牢记这些,你也可以做出饭店那样鲜美!
事实上,对于包菜来说,我相信很多人会经常会去饭店点上一道美味的“手撕包菜”,因为饭店里面这样一道手撕包菜,不仅价格实惠,而且还非常的入味,吃进嘴里口感也是非常的清脆,所以很多人也会在菜市场买上一颗包菜回来自己做,但是很多人做出来的口感并没有饭店里的那么好吃,吃进嘴里的口感都是比较软,根本就谈不上脆爽香嫩,还有就是自己做的手撕包菜好不入味,非常难吃,这确实也让很多人疑惑,为什么自己做的口感要远远差于饭店大厨做的包菜呢?我家也经常做过这道菜,之前也会有这样的疑惑,但是后来去询问了厨师表哥后,他告诉我在做这道菜的时候,只要牢记这两点,保证做出来的炒包菜脆嫩有味非常爽口,下面就跟着去看看吧!
其实在做这道手撕包菜的时候,最关键的就是在于手撕这一步,如果在做这道手撕包菜,用刀去切的话,会直接影响这道菜的口感,其实我们在手撕包菜的时候,你会发现包菜没有刀切的那样整齐,基本上都是凹凸不平,形状大小不一,这样撕出来的包菜会更加的入味,事实证明手撕也确实要比刀切的更加的美味好吃!那么对于这样一道手撕包菜来说,我们除了要掌握好手撕以外,我们在制作的时候还需要记住这步,就是我们在炒菜之前一定要用油将包菜煸炒一下,这样很容易使得包菜更加的入味!
所以我们在做包菜之前一定要用手来撕包菜,然后在油锅内进行简单的煸炒一下,接着再去烹饪的话,你就会发现这样做出来的包菜会更加的入味,更加的脆爽可口,味道口感绝对不会比饭店的差,这就是为什么很多人做出来的味道没有饭店的那么脆嫩好吃!
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