百年红糖锅盔

1.面粉加温水

2.做成面团

3.取一小块备用入馅

4.把已打碎的红糖包馅

5.已包好的包子放在芝麻里正反挤压

6.用手按扁圆形

7.把饼放入已烧开的油里

爆炒牛肉干

1.先将泡发的牛肉干洗净切块，再切几片姜。

2.高压锅内放适量水，下面放一个底槽，处理过的牛肉干放上去，中火焖40分钟。

3.牛肉干快焖好的时候准备另外的材料。青椒、红椒分别切块，姜、大葱分别切片，香菜切段。处理好之后，就可以放一边备用。

4.这是压好的牛肉干，姜片丢掉不要，然后先放一边。

5.待锅中油烧热，加入处理好的青椒、红椒、大葱片、姜片，中火快速翻炒，出味即可。

6.接着加入牛肉干改大火快速翻炒一下，10秒即可。

蒜泥假鲍鱼凉拌苦菊

1.先将买回的假鲍鱼苦菊洗净，苦菊控干水份备用

2.假鲍鱼放锅加少许盐和料酒煮熟，捞出放凉备用

3.胡萝卜焯水备用

4.胡萝卜先用香油泡上，这样有利于胡萝卜素分解。蒜泥压好备用，放置10分钟以上有利于大蒜素分解

5.假鲍鱼分解、切片

板栗烧牛蛙

1.将牛蛙去皮去头去内脏，洗干净备用。

2.将板栗煮熟把皮去掉，洗干净备用。

3.将葱切成段，姜切成末，蒜拍扁，小米椒切成圈备用。

4.将牛蛙剁成块。

5.开大火将锅烧热，锅热后放入油，油六成热时放入葱白,姜,蒜,炝锅爆香。

6.放入牛蛙，将牛蛙炒变色，然后倒入老抽，料酒,放入十三香翻炒出香味。。

7.将牛蛙炒成酱色后放入板栗继续翻炒几下。

8.往锅中添水，水掩盖住牛蛙就可以了。

9.收汁前放入红椒,盐，红椒炒至五成热。

10.出锅前放入青葱段,鸡精提味。

湖南小炒肉

1.准备材料

2.杭椒切圈，蒜切片，姜切丝，葱切丁

3.肉洗净沥干，切薄片用料酒，耗油，一点盐腌制10分钟

4.一点油热，煸炒辣椒，加一点盐

5.盛出备用

6.爆香蒜姜

7.倒入肉片翻炒

8.直到肉片变色再煎烤一会出油

9.加老抽，料酒，一点糖翻炒

10.倒入辣椒翻炒

11.加葱花翻炒

蒜香油麦菜

1.油麦菜去根洗净。

2.改好刀。

3.蒜头拍扁，切末。

4.锅烧热加油，油烧热时，加入蒜末爆香。

5.加入油麦菜，翻炒至菜叶软了，加入适量的盐，白糖，鸡精，即可！

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