酱汁鸡爪

1.把买回来的食材，洗好放一旁备用，此时煮一锅开水；

2.待水煮开后把鸡爪和两片姜放进锅里一起煮三分钟，捞起过冷河；

3.把晾干水的鸡爪放入热锅里翻炒至入味；

4.待鸡爪翻炒至变色后放入适量的水焖二十分钟后大火收汁；

蛋皮炒木耳

1.准备材料，木耳泡发待用；

2.鸡蛋三个加入两匙羹生粉三匙羹水搅拌均匀待用；

3.鸡蛋摊好皮切成丝待用；

4.木耳切丝待用；

5.切好葱青段蒜苗段和鸡蛋丝放一起待用。

1.鱼头鱼尾清洗干净，沥干水分，用厨房纸巾擦干鱼头上的水。备用；

2.炒锅烧热，加入适量的食用油，油温烧热后放入鱼头煎一下。一次把一面煎透，然后翻身煎另外一面；

3.鱼头鱼尾都煎好后，加入少许料酒，生姜片，一次性加入开水大火煮开5分钟，转小火炖10分钟。(切记加入开水，先大火煮噢)；

4.准备好嫩豆腐和青蒜；

5.加入切开的豆腐，大火煮开一两分钟，加入少许盐调味，就可以关火了；

6.烧好的鱼头汤，奶白奶白的特别浓；

7.青蒜切好。

1.准备好食材；

2.鸡蛋打散加入白糖，搅拌均匀；

3.再加入牛奶，搅拌均匀；

4.加入面粉时一点点的放，慢慢的搅拌，那样能少点疙瘩；

5.最后加入玉米油，搅拌均匀，油和面粉完全融合；

6.过滤几遍；

7.盛一勺，把锅拿起来转动一圈；

8.成一张薄薄的圆饼，小火煎；

9.用余温把另一面烙熟；

10.用比较难看的那面卷香肠，然后切成段。

1.鸡肉提前用料酒，盐，酱油，生粉腌制；

2.油温八成热下腌制好的鸡块炸，反复炸了两遍，为了更好的去除油脂；

3.炸好的鸡块；

4.锅里少许油下麻椒花椒炸出香味儿；

5.依次下辣椒段，姜蒜翻炒；

6.加入芝麻。

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