腊肉炒花菜
食材:腊肉一小块、花菜、青椒、红椒、洋葱?、盐、豆豉、葱花。
做法
1、腊肉切成片,放锅里煸出油来;
2、放入洋葱一起炒;
3、放入花菜翻炒;
4、最后放入青椒和红椒,加一点豆鼓,调少许盐,翻炒均匀撒上葱花出锅。
白玉菇鸡蛋汤
食材:白玉菇一斤,鸡蛋2个,虾米一把,葱头,葱花
做法
1、白玉菇洗干净,去掉头,放着备用;
2、鸡蛋加入适量盐打散,加入适量温水搅拌;
3、虾米洗干净备用;
4、葱头拍扁,葱段切葱花;
5、砂锅放入适量油,然后把葱头放入锅中爆香,加入适量水;
6、然后把虾米放入锅中煮开发,放入白玉菇;
7、继续煮开,然后把鸡蛋液倒入砂锅中,加入适量的盐;
8、鸡蛋煮成蛋花撒上葱花就可以出锅了。
鲜嫩鸡翅锅
食材:鸡翅,料酒,姜,生抽,老抽耗油,油,蒜,土豆,胡萝卜,玉米,可乐
做法:
1、鸡翅先洗干净,正反面划上两刀;
2、鸡翅放入锅内,加料酒,加姜片去腥,焯水捞出洗干净;
3、调汁,2勺生抽,2勺料酒,1勺老抽,1勺耗油,1勺盐拌均匀;
4、热锅,加适量的油,放姜,蒜末爆香,下入鸡翅煎至两面金黄;
5、加入土豆,胡萝卜,玉米,加入调好的料汁,一罐可乐,如果你喜欢吃辣,可以放些辣椒
6、盖上锅盖,中火煮20分钟;
7、出锅撒上葱,芝麻,就可以吃了。
西红柿烧豆腐
食材:豆腐2块;鸡蛋1个;西红柿3个;小葱适量;酱油适量;蚝油适量;鸡精1小匙;水半碗
做法:
1、鸡蛋打散成蛋液。小葱切末,西红柿切块。豆腐切方块再对角切成三角备用;
2、豆腐放进蛋液里粘满蛋液再下锅双面煎至金黄。盛出备用。另起锅倒油下小葱爆香后下西红柿翻炒,炒至软了以后下煎好的豆腐块,下所有调料,下水烧开再大火收汁即可。
水煮鱼
食材:草鱼、黄豆芽、食用油、干辣椒、花椒约、盐、料酒、淀粉
做法
1、先将草鱼洗净,片成鱼片,加少许盐、料酒、淀粉,搅拌均匀备用;
2、黄豆芽洗浄备用;
3、一锅内放清水约500克,烧开后,先将豆芽下水焯至8成熟。取出放入凉水中,毕干水分,均匀地码放于一干净的大碗底部;
4、将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可),码在豆芽上;
5、炒锅上火,倒入食用油,烧至滚开后,离火,放入花椒和干辣椒,稍加炸制,立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中即可。
蒜爆肉片
做法
1、准备食材,猪肉、洋葱和青椒切片,蒜苗切段;
2、猪肉中加入料酒、盐和淀粉;
3、抓拌均匀腌制十分钟;
4、调酱汁:小碗中放入一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖和少许香油拌匀后备用;
5、锅中放适量油烧热后改小火,放入洋葱片翻炒爆出香味;
6、放入肉片翻炒均匀至肉片断生;
7、把酱汁倒入肉片中翻炒均匀,直至肉片炒熟;
8、放入蒜苗和辣椒翻炒两三分钟。
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