黑椒锅锅虾 制作简单 黑椒味浓 口味别致 多谢转发

主料：

鲜虾600克

辅料：

老姜3块 蒜3头 香葱2棵

腌料：

料酒25克，生抽20克 蚝油5 克 味精2克 老抽3克白糖5克。

调料：

食用油50克 葱段30克 黑胡椒50粒

做法：

1、鲜虾治净，剪去须脚和虾枪后开背，放入大碗中，加入腌料拌匀腌制20分钟备用。

2、香葱切碎，老姜切片，大蒜去皮切厚片，黑胡椒擀碎备用。

3、起小铁锅烧油，5成热在锅底铺入葱段、蒜瓣、姜片，煎至食材金黄出香味。

4、将腌制好的草虾码入锅中，淋上碗里腌虾的原汁，大火煮开，盖上锅盖，转小火焖炖5分钟。

5、开盖撒入黑胡椒碎，加盖再焖一分钟后，开盖撒香葱碎连锅上桌即可。

注：

1、一定要用黑胡椒碎而不是黑胡椒粉，这样成菜能吃到胡椒的颗粒感，香气更浓。

2、葱姜蒜一定要煸炒出香味。