老醋花生是山西的名菜，香酥脆口的花生配以清爽解腻的调味汁，酸甜开胃，风味独特。
食材：
红皮花生 200克 洋葱 半个 红椒 半个 青椒 半个 糖 2汤匙 盐 少许 白酒 少许 生抽 1汤匙 陈醋 4汤匙 凉白开 2汤匙
做法
1、用清水把花生冲洗干净，控干水分，让花生完全干燥。
2、青红椒去蒂去籽，切成小丁，洋葱也切成小丁。
3、凉锅倒入凉油，放入花生小火炸，炸制时要不断翻动，使花生受热均匀，上色一致。等锅内出现噼啪的响声，花生微黄就可以关火了。趁热滴入少许白酒抖匀。然后将花生捞出控油，直至完全冷却。
4、小锅内加入4汤匙陈醋、一汤匙生抽、二汤匙白糖、少许盐，兑入二汤匙的凉白开调匀。用小火煮开后关火，放置完全冷却。
5、将青红椒丁、洋葱丁和花生米混合，淋入调好的醋汁拌匀即可。
之前总觉得鸭肉不处理好会有一股腥味，但是妈妈做的这道菜，一点腥味都没有，反而更加香辣过瘾，跟米饭简直就是绝配呀，今天把方子写出来，就分享给大家。
用料
鸭子 半只、嫩姜 一块、小葱 适量、小米辣 几顆、大蒜 半头、生抽 适量、糖 少许、油 适量、盐 适量、蚝油 少许、料酒 适量
做法
1.鸭子清洗干净，用刀剁成小块。
2.葱切成段、小米辣和大蒜切碎，嫩姜切片。
3.锅里倒适量油，先把鸭子放入炒至稍微焦黄。
4.然后放入辣椒和蒜末，加适量生抽、蚝油，翻炒均匀。
5.接着把姜片放入，翻炒均匀。姜是嫩姜，吃起来不辣爽脆。
6.最后撒上葱段，加适量盐进行调味，翻炒片刻即可。
蒜蓉粉丝娃娃菜真的是百吃不厌，粉丝包裹住浓浓的酱汁，娃娃菜微甜，爽口开胃！
食材：娃娃菜、粉丝、蒜末、小米椒、葱花
调料：生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、清水少许
做法：
1、娃娃菜洗净后切小块，粉丝泡软。
2、锅中少油下蒜末和小米辣爆香，加生抽、蚝油、白糖、清水少许，煮沸即可。
3、娃娃菜摆入盘中，加粉丝，倒入酱汁，隔水蒸20分钟，撒葱花开吃！简单又美味，真的是鲜美无比啊，快来试一下！
“一天三个枣，容颜永不老”，枣香浓郁，完胜蛋糕店，学会再不买啦
食材：去核的红枣200克，低筋面粉180克，红糖90克，鸡蛋四枚，食用油50克，无铅泡打粉十克，芝麻少许
做法：
1、红枣洗净，去核，用剪刀把红枣切成小块儿，倒入耐高温的容器中，隔水蒸20分钟
2、取出来趁热加入红糖，用擀面杖擀压成泥
3、打入鸡蛋，用打蛋器搅打至成浅咖啡色，体积变大，筛上提前混合好的低筋面粉和泡打粉
4、用刮切拌匀，加色拉油，再次切拌均匀，拌好的面糊是比较细腻又带着红枣的小颗粒状
5、烤盘中垫好油纸，面糊倒进去，刮平表面，撒上芝麻，140度烤20分钟
几乎每周都要做一次。外酥里软，超级好吃，做法推荐给大家。
做法：
1，150毫升温水中加入2克酵母搅拌均匀，再倒入250克面粉揉成光滑的面团。小碗中加入30克面粉、2克盐，再倒入30毫升热油，搅拌成油酥。
2，再准备一个小碗，加入50克红糖、50克熟花生碎、20克面粉、20毫升熟的食用油搅拌均匀，调成花生红糖馅。
3，将面团移到面板上，再将面团揉光滑。再将面团擀成长方形的面饼，将油酥撒在面饼上抹匀。
4，沿着一边将面饼卷起来，然后分成八个大小相同的小剂子。再将切好的小剂子两端捏严实，防止油酥漏出来。
5，再将小剂子擀薄，包入红糖花生馅料，然后沿着边缘，像包包子一样将馅料包裹严实。封口朝下放置，将红糖包按扁，再擀成小饼。烤盘铺上油纸，将饼放进来，饼的表面撒些白芝麻增香。盖上保鲜膜，放在一边醒发。
6，待饼醒发至明显变大，用手指按压饼的表面，轻软有弹性，且不塌馅就可以了。然后在饼的表面刷一层食用油，将烤盘放入预热好的烤箱里，上下火220℃烤15分钟左右即可出炉。
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