雪花酥 做法简单 掌握配料比例 保证酥香脆爽 多谢转发

主料比例：棉花糖：饼干：混合坚果：黄油：奶粉：蔓越莓干=1:1:1:0.3:0.3:0.3

主料

棉花糖160g 饼干160g 黄油50g 奶粉50g

辅料

熟瓜子仁20g 熟花生米60g 熟核桃仁60g 葡萄干20g 蔓越莓干50克

做法：

1、把饼干、坚果、蔓越莓干放到一个容器内，棉花糖、奶粉分别放置备用。

2、黄油放进不粘锅，小火搅拌黄油直到完全融化。

3、放入棉花糖不停搅拌，继续小火慢炒，直到棉花糖完全融化。

4、棉花糖变成液体后立刻关火加入奶粉快速搅拌均匀，至完全融合。

5、奶粉搅拌均匀后立刻饼干，坚果，蔓越莓干混合物快速搅拌均匀。

6、把搅拌好的雪花酥放到油纸上整形压平压实，这一步速度要快，姿势要帅，否则凉了就整不动了。

7、成型的雪花酥六面都筛上奶粉，增味防粘。

8、趁热切块，把每一个小块的切面也随意粘上一点奶粉，会更好看，然后就是你享受果实的时候了。

注：

1、坚果可以任意品种，借助擀面杖整型。

2、融化黄油和棉花糖的步骤要慢，要有耐心，以后的动作要快。