咖喱鱼蛋 重点在调制咖喱汁 口感弹牙 鲜嫩十足 入味充分

主料：炸鱼蛋600克

调料：生抽1汤匙、咖喱粉2 汤匙、鸡粉1茶匙、盐适量、胡椒粉1茶匙、蒜茸适量、干葱茸3粒、红葱头1粒(切碎)、白糖1茶匙、蚝油2汤匙。

步骤：

1、先把鱼蛋出水沥干；

2、起锅烧油，加蒜茸、红葱头、干葱茸爆香后，入咖喱粉翻炒均匀，加鱼蛋、水（没过食材）、盐、生抽、白糖、蚝油煮滚后，转小火煮10分钟。

3、加入胡椒粉，大火收汁，加鸡粉调味即成美味咖哩鱼蛋。