鸡中翅不黄焖懒人操作方法零失误颜色金黄肉质酥香

主料：

鸡中翅500克

腌肉料：

料酒15克盐3克糖2克胡椒粉1克生抽5克生姜片5克蒜5瓣辣椒粉香辣粉适量

食用油1000克--实际消耗30克香辣粉适量

做法：

1、鸡翅洗净控水，在鸡翅背面用刀划两下便于入味，入碗加入腌肉料，用手抓均匀备用，

2、起锅烧油，中小火煸香蒜蓉，连同蒜油一起倒入鸡翅中均匀，入冰箱腌一个小时左右，

3、锅烧热倒入食用油，烧至5成热，分4份下鸡中翅中小火炸至变色捞出，第四份炸完后，转中火复炸第一份至颜色金黄即可。

吃的时候可以蘸酱，亦可以蘸香辣粉佐食

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