主料:鸡1只
配料:姜、葱白段、蒜蓉、油、沙姜粉、糖、盐、老抽、料酒、香葱碎
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1.鸡掏出内脏洗净控水备用;
2.油、沙姜粉、糖、盐、蒜蓉、料酒、老抽调成糊状,沙姜去皮洗净切片备用。
3.将调料糊抹在鸡身上和鸡肚子里面,如果有剩余的腌料也置于鸡肚里,放进冰箱腌制2小时以上(最好一个晚上),
4、将沙姜片和葱白放在鸡身上面,隔水蒸上30分钟出锅斩件上碟,撒上香葱碎即可开动啦~~~。
注:
还有蒸出来的汁可是精华哦,千万不要倒掉,用它沾着鸡吃,那沙姜独有的香气令人食指大动,回味无穷。
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