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2022.06.29 吉林
【原料】
猪五花肉(带皮)450克
调料:
豆鼓75克、葱段、姜丝15克、老抽10克、精盐3克、绍酒15克、味精1克、白糖30克、清汤适量。
做法:
1、将带皮五花肉洗净放入锅内,用中火煮至六成熟时捞出,切成宽1厘米、长4厘米的片,放入盆内。
2、加入豆鼓、葱段、姜丝、酱油、精盐、绍酒、味精、白糖、清汤、入笼蒸约30分钟取出。
3、凉透成冻状,食物改刀切成片或块装盘即成。
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