双花牛肉 必须要掌握的两个技巧 保证双花爽脆 牛肉滑嫩 多谢转发

主料：

牛肉 400克

辅料：

西兰花150克 菜花150克

调料：

葱花5克 姜末5克 料酒10克 生抽10克 淀粉15克 麻油5克 盐5克 蚝油5克 胡椒粉3克 食用油20克 味精2克 白糖2克

制作方法：

1、所有食材清洗干净，牛肉切薄片，加入生抽、料酒、胡椒粉和淀粉腌20分钟

2、起锅烧水，开后放掰成小朵的西兰花菜花下锅焯2分钟捞出过凉水备用

3、起锅烧油，加牛肉、葱姜蒜末快速滑炒，待葱姜蒜出香味时加入蚝油翻炒入味

4、加入西兰花，花菜快速翻炒均匀，再加盐、白糖和味精调味后即可

注：

1、牛肉尽量切的薄些，才易熟烂，不要烹饪太长时间。

2、双花入锅后快速调味，否则软烂没有口感