主料:
牛肉(肥瘦150克) 香干(100克)
辅料:
青椒(80克) 红辣椒(10克)
调料:大葱(5克) 姜(5克) 胡椒粉3克 料酒5克 生抽(5克) 淀粉(15克) 盐(2克) 白砂糖(2克) 香油(3克) 白酒(3克) 植物油(20克)
制作方法:
1. 牛肉切丝,加入生抽、淀粉、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制15分钟;
2. 青椒、红辣椒洗净切丝,五香豆干切丝, 葱、姜切末。盐、糖、香油、白酒、淀粉、水30毫升调汁备用;
3. 热锅凉油,放入牛肉烧至变色后取出;
4.用剩余的油将葱、姜爆香,再放入青椒、红辣椒、五香豆干丝翻炒几下;
5.倒入牛肉,翻炒后加入料汁拌匀即可
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