农家干烂猪肉 肉味纯正 颜色诱人 多谢转发 关注

主料：

五花肉100克 精肉300克

辅料：

生姜10克 大蒜6瓣 生抽5克 料酒15克 大料5克 盐6克 （根据个人口味也可以添加花椒适量 小干辣椒适量）食用油5克

制作流程：

1：肉切小块，加料酒10克、生抽、盐3克入碗腌制半个小时。生姜、蒜清洗干净，切成小片，放在碗中备用。

2：起锅烧油，放入盐2克和油5克，烧热后放入猪肉，翻炒至水汽消失肉色金黄时，盛入碗中。

3：锅留底油，放入生姜、蒜、（花椒，小辣椒）大火翻炒至出味后，撇渣留油，放入猪肉，烹入少许清水，大火翻炒至汤汁快干时，调味即可出锅。

注：

要将猪肉炒成烂肉，需要不停的翻炒它