蒜香茄子 蒜香浓郁 茄子软糯 咸鲜可口 多谢转发 关注

爆炒蒜香茄子

食材

茄子、牛肉末

1、先将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。

2、炒锅注油烧热，下入牛肉末、蒜片、葱姜末爆锅至金黄色，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。

凉调蒜香茄子

材料

茄子500克，

调料

蒜头20克，葱末、姜末、盐、酱油、红油，芝麻油、味精、醋、白糖，红辣椒碎，芫荽各适量。

做法：

1、茄子1根，洗净、切开、置于碗内，直接放入蒸笼中蒸20分钟至熟烂，然后用手撕成条状或者切花直接蒸制装盘待用

2、调料各适量入小碗条调汁凉拌食用。