酸豆角肉碎，酸辣可口 风味别致 多谢转发 关注

主料：豇豆250克

辅料：猪肋条肉（五花肉）150克

调料：辣椒(红,尖)25克,花椒2克,味精2克,姜10克,大葱10克,植物油100克,香油2克

制作

1、 泡豆角（豇豆）切粒； 姜、葱剁末； 红辣椒切粒；猪五花肉洗净切末；

2、 炒锅下植物油，烧五成热放葱末、姜末和肉末，炒出香味，猪肉变色，放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出锅。

制作要诀

豇豆泡入加盐的盐水中（一碗水加1匙盐的比例），可使酸菜的咸味完全释出，再用清水冲洗2—3次。

喜欢辣的可以加一些小红辣椒同葱姜一同爆香即可