招财进宝
这道菜在我们店里很多客人都会点，用口袋饼搭配炒好的菜品，有主食搭配，口感更丰富。
原料：
口袋饼（市场有售）5个，五花肉丁50克，杏鲍菇丁、炒好的鸡蛋碎各100克，青、红椒粒各25克，海米20克。
调料：
A料（美极鲜味汁10克，东古一品鲜酱油、蚝油各15克，料酒5克，味精2克，白糖10克）
豆豉酱20克，色拉油1千克，白芝麻、苦苣各5克。
制作：
1、锅上火，倒入色拉油，烧至六成热时，放入杏鲍菇炸至金黄，捞出；下入口袋饼，炸至中央鼓起时捞出，切成两块。
2、锅内留底油，放入五花肉丁煸炒，放入豆豉酱炒香，放入杏鲍菇、鸡蛋碎、青红椒、海米翻炒，放入A料调味，撒白芝麻即可出锅，用苦苣点缀装盘，与口袋饼一同上桌即可。
一锅杂卤
用料：
糖2汤匙、草果2个、八角1个、陈皮1/4块、香叶3片、姜一大块、卤水汁(李锦计或海天均可)220g、水80克、料酒3汤匙、老抽2汤匙、鸡翅500g、鹌鹑蛋200g 、鸭肾2个。
做法
1、鸡翅和鸭肾焯水备用，焯好水的材料捞出，鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
2、将卤汁调料所有材料放在一大锅里，大火烧开。
3、将所有材料放入卤汁里，再次大火烧开。
4、转中火煮8分钟即可关火，将鸡翅和鸭肾泡4小时后食用。鹌鹑蛋泡一晚上食用。
5、煮好后的食物取出装盘即可食用。
柠檬香槟浸鹅肝
原料：
鹅肝，柠檬，香槟酒，盐，牛奶。
制作：
1、将鹅肝治净，放入牛奶中浸泡，取出后装入真空袋中，以55℃至58℃煮1小时，取出冷却；
2、将香槟酒加盐，挤入少量柠檬汁调匀，放入鹅肝浸泡8小时，改刀成片，放入垫有碎冰的盘中，做点缀即可。
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