秋天是农民一年中最忙碌的时节,秋收、秋耕、秋种轮番登场,田地里总是一片热火朝天的景象。明日秋分,恰逢农民的“收获季”,因此这天也被称为“农民丰收节”。接下来还要耕种土地,为来年的丰收打基础。
大自然的兴衰枯荣和我们的身体调理息息相关,此时也是我们顺应时节滋养身体,为秋冬打基础的关键时刻。秋分之后气温下降明显,很多食物需要忌嘴,比如韭菜和茄子。
为什么要少吃韭菜和茄子?
韭菜是常见的蔬菜,用来包饺子或者清炒、烧烤,味道都很鲜美。老话说“正月葱,二月韭”,是说春天的韭菜营养价值高、口感更好。韭菜本身属于辛辣食物,春天吃可以缓解畏寒怕冷的状况。但干燥的秋天食用,不仅营养成分不达标,还易引发上火、消化不良等问题。
坊间流传着“秋败茄子似毒药”的老话,话语虽有些夸张,但秋分后的茄子确实要减少食用量。过秋分茄子的颜色还是变深,外皮变硬,茄子因为缺乏水分口感变差,就像在吃棉花一样。食用后不仅难以吸收其中的营养,还会加重肠胃负担,对身体没有好处,需要少吃。
由此可见秋天要忌口过燥上火,不好消化的食物。根据节气调整饮食是我们的传统,明日秋分,建议大家多吃这3样,舒舒服服过秋天。
1、黑米
民间有“逢黑必补”的说法,黑米的食用价值确实比大米更高。黑米属于粗粮,秋天适量多吃能够促进体内循环,提升对营养物质的消化吸收速度,缓解因干燥引起的便秘等问题,对身体大有好处。
用黑米煮粥需要浸泡比较麻烦,若有条件不如选择“七度方五黑糕”。将黑米低温烘焙后充分释放其中的营养,然后研磨成粉末,结合黑芝麻和黑豆等食材手工做成常温糕点。每一口都能吃到多种营养,而且粉质足够细腻,利于吸收。
这个五黑糕的配料简单干净,纯食材的搭配吃起来更安心。选用天然蜂蜜调味,在润燥方面的表现更加优秀。五黑糕入口湿润软糯,越嚼越香,两餐之间当零食吃几块,好吃营养不上火。
2、梨子
秋分是大丰收的时节,当然少不“啃秋果”,这时最应该吃的水果就是梨子。不仅因为此时的梨子汁水充盈,甜美可口,而是食用梨子后能够缓解燥热引起的不适感,让身体更加舒适。
秋天吃梨子也有讲究,梨子偏寒凉,若带着皮直接吃,对于消化系统是很大的考验。建议大家秋天可以多吃冰糖炖雪梨,补充营养的同时还可以缓解秋燥。
将梨子切块放锅中闷煮,再加入冰糖、银耳或者枸杞等食材,熬煮二十分钟即可。秋天干燥,总觉得喝水不解渴,那就来几杯冰糖炖雪梨,清甜爽口,和秋天简直是“绝配”。
3、红豆
秋分后最明显的天气特点,除干燥就是降温。很多人体质较弱,这时就开始畏寒怕冷。此时可以多吃红豆,除为身体提供多种膳食营养,关键是其中含有的营养物质能够帮助我们补气血、提气色,为抵御严寒奠定基础。
不过只吃红豆营养过于单一,我给大家找到“七度方益颜糕”。它是以红豆为主料制作的,还搭配枸杞、花生和红枣等食材,经过合理配比后,让食材之间完全融合,丰富糕点的膳食营养且促进消化吸收。
每块益颜糕外面都均匀裹一层玫瑰和火龙果的冻干粉末,提升糕点清爽的口感。水果的清爽和谷物的软糯互相融合,加上木糖醇的调味,甜而不腻,即使在干燥的秋天,也让你充满食欲。
总之秋分时节,天气转凉,饮食方面不能大意。该忌口的食物尽量少吃,顺应四时,多吃新鲜营养的食材,顺顺利利度过秋天。
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