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适合聚餐的食谱

青椒炒腊肉

食材:腊肠 (2根)、腊肉 (1条)、红椒 (1个)、青椒 (2个)、蒜头 (适量)、盐 (适量)、生抽 (适量)。

做法:

1、准备好青椒腊肉腊肠等原料。

2、将腊肉腊肠切片待用。青椒,红椒切块。

3、起油锅,爆香蒜头,将腊味入锅炒至透亮。

4、加入青红椒一起煸炒。

5、盐锅边溜点清水(一点点))加盐,生抽调味。

6、炒至青椒断青就可以盛起上桌了。

大盘鸡

做法:

1、把鸡切寸方块,放在盆里,用酱油、盐、料酒腌渍15分钟入味;

2、配菜洗切干净;

3、锅中放油,下花椒,把花椒炸透;

4、倒入鸡块、葱姜蒜、朝天椒,翻炒几分钟;

5、倒酱油和水,水一定要没过鸡块,加砂糖,盐,料酒;

6、加入蘑菇,开始焖15分钟;

7、倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止;

8、倒入青辣椒红辣椒,起上色作用;

9、略微翻炒后,起锅装盘。

干锅鸡翅

食材:莴笋、葱白、姜蒜、鸡翅、西芹。

做法:

1、莴笋切条、葱白切段、姜蒜切片,鸡翅中划刀、西芹切丁。

2、锅中倒小半锅清水,下鸡翅中,淋适量料酒,焯血水,捞出洗净。

3、锅中放油,鸡翅煎至两面金黄,盛出。

4、下姜、葱、蒜子、辣椒煸香,加一勺豆瓣酱,花椒,炒香,倒西芹、莴笋。

5、倒鸡翅,淋适量料酒、生抽,蚝油,半勺白糖,麻油翻炒,盛入烧热的砂锅中。

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