牛柳炒年糕
食材&配料：
牛柳、年糕、青红椒、白胡椒粉、蒜、姜、盐、淀粉、油、生抽、老抽、糖
做法：
- 牛柳清洗干净后切成条，用盐、白胡椒粉拌匀腌制入味备用。
- 起锅烧热油，放入姜蒜爆香，牛柳和年糕过油后放入锅中，加入调料翻炒均匀。
- 淋入适量的淀粉水，把汤汁收浓稠，加入青红椒翻炒至断生出锅装盘。
牛腩老豆腐
食材&配料：
牛腩、老豆腐、小米椒、姜、陈皮、香料、生抽、老抽、糖、香油
做法：
- 牛腩清洗干净后用葱姜料酒飞水，切成小块备用。
- 起锅烧热油，放入去皮后拍扁的姜，加入牛腩炒干水分，加入香料、调料、陈皮和水把牛腩烧至入味软糯。
- 调底小料、香料，放入切好的老豆腐，烧入味，汤汁浓稠时撒入葱花、小米椒点缀即可。
糖醋素鸡
食材&配料：
素鸡、糖、醋、葱花、盐、生抽、老抽、香油
做法：
- 素鸡切成合适的大小，飞水后捞出控水备用。
- 起锅烧热油，爆香姜蒜末，放入素鸡翻炒均匀，加入调料和水烧开，转中火把素鸡烧入味。
- 大火收干汁水后出锅装盘，撒入葱花点缀即可。
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