黑松露煎贻贝鹅蛋
食材&配料:
贻贝、鸡蛋、葱花、洋葱、蒜肉、松露酱、胡椒粉、花雕酒、盐、鸡粉、松露油、面粉
制作步骤:
- 贻贝清洗干净,开水中加入姜汁、花雕酒,下入贻贝煮20秒,捞出放入冰水中冰镇10分钟,取肉去塞毛,清洗干净,吸干水分。
- 鹅蛋加入松露酱、盐、鸡粉、辣椒油、胡椒粉打散。
- 贻贝拍上薄面粉,裹上松露蛋,下入煎锅中200度煎至8成熟,取出装盘即可。
酸菜八带
食材&配料:
活八带、酸菜根、木耳、白醋、小米椒、清汤、盐、鸡精
制作步骤:
- 把活八带清洗干净切成段,过水后控水备用。
- 酸菜根切成片冲水控水备用。
- 起锅烧热油,下入酸菜炒出酸味,下入清汤,调味后放入八带煮三分钟。
- 八带煮好出锅,放入香葱末、红椒末点缀即可。
家常烧青茄
食材&配料:
圆青茄、蒜子、八角、蚝油、鸡粉、白糖、鸡汁
制作步骤:
- 圆茄子顶刀切成1.5厘米左右的圆厚片,蒜子去掉两头备用。
- 起锅烧热油,油温六成热,放入茄子炸至金黄捞出控油备用。
- 锅留底油,放入八角炒香,放入蒜子炸至金黄,加入调料、鸡汁,放入茄子烧两分钟,大火收汁后出锅摆盘即可。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。