青山美食: 喜欢吃辣的朋友看这里, 麻辣美食

麻辣拌牛肉

麻辣拌牛肉

食材：

卤牛肉、香菜、小米椒、黄瓜、花生碎、葱花、蒜末、芝麻、辣椒粉、生抽3勺、蚝油1勺、白糖1勺、白醋1勺、麻油1勺、辣椒油2勺、食盐适量。

做法：

1、黄瓜切丝，牛肉切片摆入盘中。(卤牛肉做法后面出教程哈)。

2、葱蒜芝麻，辣椒粉放入碗中，泼入热油搅拌均匀。

3、加入所有调味料搅拌均匀后淋在牛肉上，最后撒花生碎即可。

麻辣炸鸡块

麻辣炸鸡块

食材：

鸡腿、红干椒、麻椒、蒜片、郫县豆瓣酱、葱姜、鸡蛋1个、玉米淀粉。

做法：

1、鸡腿去骨切小块，加入葱姜，2勺料酒，1勺胡椒粉，2勺生抽，1勺蚝油，适量食盐，鸡蛋、玉米淀粉、抓匀腌制30分钟以上。

2、锅中留油5成热将鸡块放入炸制金黄酥脆捞出。

3、另起锅留底油，加入红干椒，麻椒，蒜片炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入鸡块，撒芝麻，食盐翻炒均匀出锅。

麻辣鸡丝

麻辣鸡丝

食材：

1、鸡胸脯肉1块、葱1根、姜3片、花椒2克、香菜4根、生抽2勺、米醋1勺、油辣子1勺、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、盐适量。

做法：

1、先来准备煮鸡胸脯的食材、锅中注入水、步骤一的全部材料加入、将鸡胸肉煮熟。

2、煮鸡胸肉的时候来制作调味，.生抽米醋油辣子白糖鸡精盐全部混合拌匀。

3、煮好的鸡肉放凉一会不烫手， 手撕成细丝码入盘中。

4、香菜切碎撒上，最后淋上味汁，吃前拌匀即可。

低油版家常麻辣香锅

低油版家常麻辣香锅

食材：

鸡胗500克、青花椒8克、干辣椒段60克、青辣椒2根、大蒜50克、洋葱60克、生姜20克、葱段适量。

做法：

1、鸡胗改切花刀，加入姜片葱段，加入一勺料酒，一勺盐，抓匀腌制半小时以上。

2、锅中倒入比平常炒菜多一些食用油，油温六成热，下入鸡胗炒至开花，四周变硬，盛出备用。

3、倒出多余的油，下入花椒辣椒蒜片小火炒香，再倒入洋葱青辣椒翻炒几下，再倒入鸡胗，加入一勺白糖，一丢丟盐，两勺生抽翻炒均匀即可。