松仁金蒜三文鱼
食材&配料：
三文鱼、松仁、蜂蜜独头蒜、蜜豆仁、火红苗、青柠檬、黑醋、老陈醋、老抽、生抽、黄酒、细砂糖
制作步骤：
- 三文鱼切成合适大小的粒状，松仁焯水后炸香，糖蒜切成粒备用。
- 把所有的调料混合均匀，熬制粘稠做成糖醋汁备用。
- 三文鱼和糖蒜粒加入少许的柠檬汁和糖醋汁捞拌均匀，松仁加入少许的黑醋汁拌匀，蜜豆仁焯水备用。
- 三文鱼填入模具中，达到模具的一半放入松仁，继续填入另一半的三文鱼，最后表面铺上一层蜜豆仁，在食材中间淋入糖醋汁，用火红苗点缀即可。
清汤玫瑰鸡豆花
食材&配料：
鸡脯肉、蛋清、生粉、葱姜水、盐
制作步骤：
- 把鸡脯肉、蛋清、生粉、葱姜水、盐一起放入料理机中，搅拌均匀。
- 过密筛后装入裱花袋中，取一个干净的容器，把做好的鸡豆花挤入容器中，做成玫瑰花状。
- 起锅烧温水，下入玫瑰状的鸡豆花慢慢养熟，最后盘中加入调好的高级清汤即可。
黄椒酱百合霸王花
食材&配料：
霸王花、百合、黄灯笼椒酱、蒜子、盐、味精、鸡粉、蒸鱼豉油、蚝油
制作步骤：
- 霸王花清洗干净，一开为六，焯水后过冰水控水摆盘。
- 百合掰成一片片的，同样焯水后控水，摆入盘中间。
- 把蒜去皮后剁成蒜蓉，和黄灯笼椒酱一起炒香，加入盐、味精、鸡粉、蚝油、蒸鱼豉油调味做成酱舀放在食材上，放入蒸箱蒸熟即可。
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