【红烧排骨】
准备食材:排骨、姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒、食用盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油
步骤:
1、 首先把排骨斩断,起锅烧水放水里焯一下,去除排骨里面的血水,捞起备用,接着把生姜切片,葱去掉两头洗干净打成葱结,起锅倒入一些色拉油,开大火烧热后转小火放入白糖,等糖慢慢融化变色后,就把排骨放下去炒均匀。
2、 接着放入姜片、花椒以及各种调料,炒出香味之后放入一些酱油和料酒,翻炒均匀之后加入适量的热水,接着放一些食用盐和葱结下去,开大火烧开之后,转小火慢炖40分钟,把排骨煮软即可。
【韭菜炒鸡蛋】
准备食材:韭菜、鸡蛋、食用盐、葱花、白胡椒、食用油
步骤:
1、 首先把韭菜洗干净切成段,接着打两个鸡蛋在碗里备用,起锅热油把鸡蛋倒下去炒碎一点,不要炒太久成型了就行,然后把鸡蛋装盘备用。
2、锅里的油可以拿来炒韭菜,韭菜不要炒太久,然后把鸡蛋放下去翻炒均匀,出锅之前放入白胡椒和食用盐,撒些葱花装盘出锅。
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