这2道家常菜特别下饭，每餐换着吃

【红烧排骨】

准备食材：排骨、姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒、食用盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油

步骤：

1、 首先把排骨斩断，起锅烧水放水里焯一下，去除排骨里面的血水，捞起备用，接着把生姜切片，葱去掉两头洗干净打成葱结，起锅倒入一些色拉油，开大火烧热后转小火放入白糖，等糖慢慢融化变色后，就把排骨放下去炒均匀。

2、 接着放入姜片、花椒以及各种调料，炒出香味之后放入一些酱油和料酒，翻炒均匀之后加入适量的热水，接着放一些食用盐和葱结下去，开大火烧开之后，转小火慢炖40分钟，把排骨煮软即可。

【韭菜炒鸡蛋】

准备食材：韭菜、鸡蛋、食用盐、葱花、白胡椒、食用油

步骤：

1、 首先把韭菜洗干净切成段，接着打两个鸡蛋在碗里备用，起锅热油把鸡蛋倒下去炒碎一点，不要炒太久成型了就行，然后把鸡蛋装盘备用。

2、锅里的油可以拿来炒韭菜，韭菜不要炒太久，然后把鸡蛋放下去翻炒均匀，出锅之前放入白胡椒和食用盐，撒些葱花装盘出锅。