美食推荐：香辣虾干、浓香鲍汁花腩、炒牛肚制作方法

香辣虾干

食材明细

主料：

明虾适量。

辅料：

葱、姜、蒜、料酒、辣椒、油各适量。

做法：

1、明虾洗净后剪去虾须，保留头部。蒜切成蒜末。

2、明虾沥干，加1勺料酒，1勺生抽，1勺老干妈香辣酱，蒜末混合均匀。(因为活虾会跳来跳去，所以盖上盖子摇匀比较方便)腌制半小时。

3、腌好的明虾取一半(沥干汤汁)，放在盘中入微波炉高火3分钟。

4、将虾从微波炉里取出，用筷子夹起，平铺在微波炉转盘上。再入微波炉高火3分钟。

浓香鲍汁花腩

原料：

精品猪五花肉，蟹钳肉，虾胶，鲍鱼汁，葱姜水。

制作：

将五花肉放入加有葱姜水的清水中煮熟，捞出洗净，改刀切成长条薄片，平铺，放蟹钳肉、虾胶卷成卷，下热油中煎至成熟、定型，捞出控油，放入已装饰好的盘中，淋熬熟的鲍汁即可。

炒牛肚

原料：牛肚、胡萝卜、青蒜、姜、豆瓣酱、鸡精、醋。

做法：

1、将牛肚切丝，胡萝卜切细长段、青蒜切段、姜切片。

2、在锅内放适量油，热后爆香姜片。

3、丢入胡萝卜、青蒜煸炒，加豆瓣酱炒匀。

4、加入切好的牛肚继续煸炒，加适量鸡精、一点点醋，炒2分钟左右即可起锅了。