食材:番茄，牛肉末，毛豆。
做法:
（1）调酱汁:2勺茄酱，1勺蚝油，1勺生抽，1勺淀粉，半碗清水拌匀；
（2）少油爆香蒜瓣，加入牛肉末炒至变色；
（3）少油炒软番茄，下毛豆炒熟，加入炒好的牛肉，淋入酱汁，大火煮至浓稠即可。
食材：虾仁、豆腐、料酒、面粉
做法：
1、虾仁解冻后加入少量料酒去腥，然后用清水冲洗干净后，剁碎；
2、豆腐用勺子压碎；
3、剁碎的虾仁和豆腐、适量的面粉混合，搅拌至面粉无颗粒；
4、热锅冷油，用勺子挖一勺面团，放入锅内；
5、一面煎至定型后，翻面煎至两面金黄即可。
食材：茄子、青红椒、土豆、小葱、生姜、蒜瓣、生抽，食盐、陈醋、蚝油、老抽、白砂糖，玉米淀粉
做法：
（1）茄子去蒂去皮，对半切开再切块，青红椒洗净切段，土豆洗净切块，浸泡片刻，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）调味汁：碗中加入适量的白砂糖、生抽、食盐、陈醋、老抽、蚝油、淀粉、适量的清水，用筷子，朝一个方向搅拌均匀。
（3）锅中倒入适量的油，油温升高后，下入裹好面粉的茄子，小火煎至金黄色，盛入盘中，再放入土豆，煎至金黄色盛入盘中。
（4）锅底留油，放入生姜蒜瓣，煸炒出香味，再放青红椒翻炒至断生，再放入茄子和土豆，淋入调好的料汁，大火翻炒均匀。
（5）翻炒至汤汁浓稠，食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，色香味俱全，比肉都好吃，搭配米饭吃更香，简单易上手，大人小孩都喜欢吃！
材料：
菜花1个、五花肉100克、红椒1/2个、小葱1根、蒜5瓣、料酒5克、植物油1汤匙、食盐5克、白糖3克、生抽5克、豆豉辣酱半勺
步骤：
1、五花肉切小块，红椒切丝，葱切段，蒜头去皮拍散；
2、植物油锅入蒜头爆香，继续加入五花肉煸至金黄；
3、倒入洗净沥干的菜花煸炒(菜花一定要充分沥干，不然就没有干煸的香味了)；
4、调入少许料酒，一点生抽继续煸至菜花断生；
5、加半勺豆豉辣酱，盐和白糖煸炒至入味；
6、出锅前加入红椒丝和葱炒匀即可。
【准备食材】：活虾，白糖，白醋，黄姜，酱油
【烹饪过程】：
1、买回来的鲜活虾挤出头部脏东西时，压直虾背顺带拽出虾线，然后冲洗干净放入盘中备用。（注：赶时间的话，可以不去虾头内脏和扯虾线也行，看个人饮食习惯。）
2、锅里放入凉水烧开，再放上蒸托，接着倒入鲜虾，盖上锅盖，开大火蒸2分钟。打开锅盖，看到虾变弯曲，颜色变红，就代表虾熟了。
3、蒸熟的虾，迅速放入一盆冰水中冷却10秒左右后捞起沥干水分，这个家常小诀窍能快速地锁住虾的鲜味，以及保持虾表面的鲜亮度。
4、紧接着做蘸料，将黄姜洗净切成小粒放入碗中里，加入2勺白糖，2勺白醋，1勺清水，半勺酱油搅拌均匀。
5、开文火熬1分钟，白糖完全融化后出锅。最后将虾装盘，吃的时候，蘸点酱料即可。（注：菜菜做的这个蘸料是酸甜姜味，当然您也可以根据自己的口味来调。
食材：豆角、玉米、排骨、胡萝卜、彩椒、葱、八角、花椒、豆瓣酱、姜、盐
做法：
1.排骨焯水捞出洗净备用
2.胡萝卜切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用
3.葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用
4.锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油
5.将豆瓣酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀
6.加入适量高汤（也可是清水）没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟
7.将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中，大火煮开后转小火煮15分钟
8.将彩椒和盐放入翻炒，彩椒断生后关火即可
食材：200克鱼片、喜欢的蔬菜（100克金针菇、100克莴笋切片）、酸汤肥牛懒人调料1小袋
做法：
1、 鱼片加少量盐、白胡椒粉、淀粉，腌制10分钟，金针菇、莴笋片焯水，放入碗里备用
2、 倒入1小袋酸汤肥牛调料，加350毫升水煮沸，放入鱼片煮2-3分钟，出锅盖在蔬菜上即可。
3、酸辣爽口真的巨过瘾 味道不要太正哦！嫩滑的鱼肉搭配黄灯笼椒的鲜香，瞬间打开味蕾过年来一口热气腾腾的酸汤，真的不要太幸福！喜欢酸辣口的小野花们千万不要错过！
4、鱼片也可以用巴沙鱼片，防止鱼片粘连可以一片一片下锅~上桌前一定要撒些青红辣椒圈、香菜、葱花增加氛围感哦！
食材准备：鸡肉、蘑菇、葱姜蒜末、桂皮、八角、香叶、花椒、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.准备好蘑菇和葱姜蒜末，起锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末爆香，然后放入鸡肉爆炒两分钟，炒出鸡肉的多余油脂。
3.然后加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖，继续翻炒均匀，接着放入回去桂皮、八角和香叶，继续翻炒炒香。
4.再倒入没过鸡肉的清水，焖煮40分钟，然后把香菇也倒入，继续炖煮10分钟，接着加入适量的胡椒粉和食盐调味，大火翻炒收汁，再撒入一把葱花点缀，即可出锅来吃。
准备食材：猪里脊肉，姜丝，淀粉，胡萝卜丝，大葱丝，
做法步骤：
1、猪里脊肉清洗干净切成片，加入姜丝、料酒和食盐，抓匀腌制二十分钟。
2、糖醋酱汁：白醋、白糖、食盐、番茄酱、半碗清水，搅拌均匀即可。
3、淀粉放入碗中，加入半碗清水搅拌均匀，再放在旁边静置一会儿，然后倒掉上面的一层清水，留下沉淀的粉浆。
4、腌制好的猪里脊肉放入粉浆里裹上一层面糊，再放入七成热的油锅里，小火慢慢炸至定型，控油捞起。等油温再次升高，再放进去复炸一遍，炸至金黄即可控油捞起。
5、把糖醋酱汁放入锅中煮开，放入胡萝卜丝、大葱丝和香菜，翻炒几下，再放入里脊肉翻炒均匀裹上糖醋汁即可出锅装盘。
材料：小笨鸡，大葱，姜，红焖鸡料包，花生油。
1，小笨鸡剁成块，放入红焖鸡料用手抓匀，腌制大约10分钟以上。
2，八腌制好的鸡块放入电饭煲，加入葱姜，启动慢炖一个程序，出锅装盘即可。
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