发糕的几种普通做法，蓬松柔软，一次成功，比馒头面包好吃噢

 

紫薯发糕

食材：紫薯100克，面粉300克，水150克，白糖10克，酵母5克，油少许，去核红枣适量

做法：

1、紫薯去皮切片上锅蒸熟，趁热捣成紫薯泥

2、紫薯放凉后，放入面粉和白糖

3、酵母用少量温水融化，倒进面粉里，揉成软一点的光滑面团

4、用2个蛋糕模具（或者用盆子也可以），里面刷少许的油

5、面团分成2个，放入模具中

6、盖上保鲜膜，放温暖或者有阳光的地方发酵

7、发酵到模具的八九分满就可以了

8、面团上面放准备好的红枣，凉水放入锅中，小火开始，后转中大火

9、蒸30钟左右出锅，开盖取出，倒出模具

10、按个人爱好切块就可以吃了

南瓜发糕

食材：200g南瓜泥、100g牛奶、30g糖、200g面粉、3g酵母、红枣

做法：

1、准备好的南瓜去皮去籽，切块上锅蒸熟

2、蒸熟的南瓜捣成南瓜泥，加入糖搅拌均匀

3、加入牛奶、酵母搅拌均匀，再加入面粉

4、搅拌成糊，盖上盖子发酵至两倍大

5、模具表面刷一层油，把发酵好的南瓜糊排气

6、倒入模具中，盖上盖继续发酵一会，约15分钟左右

7、红枣去核切开放在发酵好的南瓜糊上，盖上盖冷水上锅蒸30分钟左右出锅即可

玉米发糕

食材：面粉100克、玉米粉100克、鸡蛋1个、水适量、白糖35克、酵母3克、葡萄干、红枣、爱吃那个放那个就可以

做法：

1、酵母加少量温水融化

2、面粉和玉米粉放入容器中

3、加入融化的酵母水，鸡蛋，白糖，水

4、搅拌至无干粉面糊有流动性就可以

5、模具表面都刷油，将面糊倒入模具

6、放温暖的地方发酵至两倍大(模具八九分满)　　

7、表面放红枣或者葡萄干(红枣去核，葡萄干可以用清水洗一下)

8、上锅中火蒸30分钟左右出锅，可以稍微放凉一点脱模具

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