自从学会土豆的这几种做法，隔三差五就吃一回，爱吃千万不要错过

 

红烧小土豆

食材：小土豆300克，姜、蒜、葱

调料：豆瓣酱小半勺，鸡粉一点，水淀粉少许，适量食用油

做法：

1、土豆去皮洗净控干水分，姜切片，蒜、葱切末

2、锅内放油，烧至五成热，放入去皮洗干净的小土豆，转小火，炸至金黄色捞出即可（土豆出锅也可以撒一点孜然，辣椒粉，也是一道菜）

3、锅留一点油，放入姜片、蒜末爆香，再加入豆瓣酱，炒香

4、锅里倒入少许清水用铲子调匀，煮至沸

5、倒入土豆，炒匀，用小火焖至食材入味

6、出锅前加一点鸡粉，淋入准备好的水淀粉炒匀

7、盛出锅中的食材，装入盘中，撒上葱花即可

注：炸土豆的时间不宜过久，以免影响土豆的口感

干煸土豆条

食材：大一点的土豆2个、葱、姜、蒜、干辣椒、食用油适量

调料：盐一小勺、花椒粉小半勺、辣椒粉一勺、孜然粉一勺

做法：

1、准备好呆萌的土豆去皮洗净

2、土豆切厚片，然后切均匀的条状，用清水反复洗几遍，去除一些淀粉

3、锅烧热水，加一点盐，放入土豆条煮7、8分熟捞出控干水分

4、平底锅抹一层油，将土豆条平铺在锅中

5、中小火煎制，中途翻动几次至表面稍微变黄后即可(或者油锅炸一下也可以)

6、锅中放少许食用油，放先姜蒜葱、干辣椒煸香

7、倒入土豆条煸炒一会儿，最后出锅之前加入准备好的花椒粉、辣椒粉、孜然粉，搅拌拌匀即可出锅了

土豆烧鸡块

食材：鸡半只、土豆2个、葱姜蒜

调料：料酒、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、盐

做法：

1、准备好的鸡洗净切块，土豆去皮洗净切块

2、锅烧热水，放入鸡块，煮出血水捞出备用

3、锅中倒一点油，放入土豆，用小火煎至两面焦黄盛出装盘

4、锅底留有一点油，放葱姜蒜爆香，放鸡块煸炒5,6分钟，使鸡块的水分基本炒干

5、然后加料酒，生抽，老抽上色，一点点盐（放了豆瓣酱少放一点盐即可）加一小勺郫县豆瓣酱翻炒均匀加水莫过鸡肉

6、焖15分钟之后，放煸好的土豆块，焖20分钟后收干汤汁，出锅就可以吃了