醋溜白菜
醋溜白菜爽口开胃,白菜更是蔬菜中的“平民贵族”,拥有丰富的纤维和营养,做起来也是不要太方便哦!当然适合劳累的上班族啦~
食材:
4茶匙生抽、1大勺陈醋、2茶匙糖、1汤匙水、2汤匙植物油、4瓣大蒜切碎、3-6个干红辣椒切碎、1根葱、1斤白菜、食盐
做 法:
1、准备好的白菜洗净、切块
2、在准备一个小碗,把生抽、陈醋、糖混合在一起,搅拌均匀直到糖溶解
3、用中火把锅中的油加热,加入大蒜、红辣椒和葱,翻炒1分钟
4、加入白菜后,将火加大,煸炒2分钟
5、倒入生抽混合物翻炒1分钟,尝一下味道,加适量的盐,搅拌一下,盛出
青椒肉丝
劳累了一天,怎么能不补充一些肉食呢?青椒肉丝是最简单直接的方式!
食材:
瘦肉100克,姜2块,青椒2个,红椒1个
配料:大蒜,盐,五香粉,酱油,料酒,淀粉,盐
做 法:
1.里脊肉切丝用料酒,酱油和淀粉抓拌入味
2.大蒜和姜切成末
3.一块姜先切成薄片再将薄片切成细丝,青红椒切丝
4.热锅中倒入油,待油7成热时,放入姜蒜爆香
5.倒入肉丝滑散,炒到肉丝表面变色,加入一勺酱油,五香粉翻炒均匀
6.放入青红椒和姜丝煸炒几下
7.调入适量的盐再调入蚝油,翻炒均匀即可
爽脆藕片
藕片咬起来脆生生的,确实让人胃口大开。如果感到疲惫了,不妨为自己做一道爽脆藕片呀~
食材:
莲藕2节、小米椒2个、葱1根、蒜4瓣、盐1勺、糖1勺、辣椒油2勺、醋适量、生抽适量、香油少许
做 法:
1.将莲藕洗净去皮
2. 切成薄片
3. 小米椒、葱、蒜切成末备用。
4. 莲藕入锅焯水10分钟,捞出过冰水备用。
5. 焯好的莲藕加入盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油,再加入切好的小米椒、葱、蒜,搅拌均匀即可。
清炒西兰花
绿油油的西兰花看起来,实在是生机勃勃、美味无比,要记住,西兰花和清炒更配哦~
食材:
西兰花500克,胡萝卜1根,淀粉1勺,盐、鸡精各少许
做 法:
1. 把西兰花根部稍微切掉点,然后用手掰成小朵或切成小块,洗一下
2.胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切成片
3.锅中烧水,水开后加点盐,倒入西兰花过一下水,2分钟就可以了,时间不要太长
4.水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起
5.先用淀粉勾点芡
6.锅中倒油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟
7.加盐、鸡精,倒入芡粉翻炒就可以起锅了
酸辣土豆丝
酸辣土豆丝可是土豆最经典的吃法,家庭最常见的餐桌伙伴,就是它啦!
食材:
土豆2个,辣椒1个,花椒少许
做 法:
1、土豆去皮切丝
2、把土豆丝放入冷水中浸泡五分钟。这样炒出来的土豆丝才会脆。口感更加好
3、把锅烧热,倒油。待油热后放入花椒煸炒十几秒后将花椒捞出。注意油温不要太热以免眼睛被辣到
4、把辣椒、葱、姜切好,放入油锅中翻炒
5、将土豆丝从水中滤出,放入锅中大火翻炒。出锅前加入盐、味精、白醋和芝麻油
6、装盘。清脆可口清凉解暑的酸辣土豆丝完成
肉末茄子
茄子实在是素菜中最有肉类口感的食物了,并且做起来也是花样百出、味道喷香。多滋多味的肉末茄子做起来也是很简单呢~
食材:
茄子(紫皮,长)1个、猪肉馅50克、蒜1瓣、细香葱1根、生抽10毫升、料酒5毫升、食盐2克、植物油20毫升
做 法:
1、茄子洗净、去蒂,切成条状,大蒜拍破切碎,香葱洗净切碎
2、炒锅倒入适量植物油烧热,放入茄子用小火煸软,将茄子盛出
3、锅留底油,放入蒜末爆香,下肉末炒散
4、烹入料酒、少许生抽炒至肉末熟透,放入茄子、加少许生抽同炒,最后加盐和葱花炒匀后即可
番茄炒鸡蛋
快手菜里忘了谁,也不能忘记番茄炒蛋呀~红黄相间的鲜艳颜色,难道不是看上去就有食欲吗?
食材:
番茄、鸡蛋、盐、葱、油
做 法:
1. 番茄洗净,用沸水烫一下,去皮、去蒂,切小块:鸡蛋打入碗中,搅打均匀
2. 锅中油烧热后,将鸡蛋倒入锅中炒熟盛出备用;锅中留底油,放入葱花炒香,再倒入切好的番茄煸炒,待出汤汁后,倒入鸡蛋一同翻炒几下,出锅前加适量盐,即可
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