诺如病毒来袭，青山提醒大家：少吃鸡鸭牛肉，多吃3样，营养又健康

 

春节过后，新冠病毒并没有迎来第二波高峰期，但需要警惕的是：最近多地疾控部门紧急提示：诺如病毒引起的急性感染性腹泻已进入高峰期，这种病毒主要传播途径通过食物、水或者密切接触传播。

诺如病毒多在集体机构以暴发形式出现，家有上学的孩子要注意，该病毒具有发病以及传播速度极快、涉及范围广等特点，因此，在这特殊时期，我们要做好“3吃3做3忌”，做好自我防护意识，顺利躲过。

3吃

1.蔬菜粥

推荐做法：【芥蓝小米粥】

1.准备鲜嫩的芥兰一小把，切成碎末备用；准备一把小米，放入清水中抓洗干净，浸泡10分钟，把小米泡开更容易煮熟；准备红枣几个，切成小粒，增加小米羹的营养。准备胡萝卜一小块，切成小丁。

2.锅内烧水，加入少许植物油和食盐，水烧开以后把芥兰倒入锅中，快速焯水20秒钟，去一下苦涩味，20秒之后把芥兰倒出，用凉水冲洗几下，以免芥兰回软，口感不够清脆。

3.锅内再烧水， 水烧开以后把小米倒进去，轻轻地推动让小米均匀受热，加入一勺食盐，一勺鸡粉搅拌均匀，水再次沸腾以后转为小火。把红枣粒和胡萝卜丁倒入锅中，熬出小米和红枣中的营养，熬制期间把锅中的浮沫撇干净，这样煮出来的小米羹会更加的晶莹清澈，大约熬制3分钟。

5.小米开花之后把芥兰倒入锅中，搅拌均匀继续煮至，待小米羹微微烧开，勾入半勺芡粉，用勺子快速搅匀，小米羹再次煮开以后即可出锅，美味即成。

2.疙瘩汤

推荐做法：【山药疙瘩汤】

1.准备两根山药，把外皮削干净，淋上白醋搓掉表面的粘液，用清水洗干净切成小块。

2.切好以后放入盆中，加入清水，淋入少许白醋，再清洗一遍，充分洗干净以后，加入少许食盐增加底味，撒入适量的面粉拌匀，使每一个山药块都裹上面粉，面粉不要太厚以免影响口感。

3.准备一把蟹味菇，切掉根部。番茄一个，把蒂去除切成小块。再来点增加香气的荆菜，清洗干净备用。

4.锅内烧油，放入葱、姜爆香，倒入番茄转大火翻炒一会儿，把番茄汁炒出来，这样汤汁更加的鲜美开胃，炒的时候可以加点食盐出汁更快，放入蟹味菇一起翻炒几下，倒入适量的清水，加入适量的番茄酱、生抽、食盐、味精、鸡粉、胡椒粉、十三香搅拌均匀。

5.大火把汤汁烧开，倒入山药，用筷子搅匀以免粘锅糊底，加入适量的水淀粉，把汤汁收浓，再次开锅以后山药疙瘩汤基本就熟了，撒入葱花，淋上蛋液，蛋穗全部飘起来以后，放入荆菜叶，淋上芝麻香油，美味即成。

3.胡萝卜

推荐做法：【胡萝卜煎饼】

1.准备南瓜半个，削去外皮切成细丝；胡萝卜半个，同样切成细丝，都放在盆中，加入适量的葱花，食盐2克，用筷子搅拌均匀，用保鲜膜盖住腌制10分钟，杀出胡萝卜和南瓜丝中的水分，以免烙制的时候出水。

2.准备适量的小麦面粉放入盆中，打入三个鸡蛋，加入少许清水，顺着一个方向搅拌至没有面疙瘩，再次加入适量的清水，调成拿起筷子面糊不会粘在上面就可以了。

3.10分钟以后把胡萝卜和南瓜丝捞出来攥干水分，放入面糊里面拌匀，菜糊就调好了。

4.起锅开小火，锅烧热以后均匀刷上植物油，挖一勺菜糊放入锅中，轻轻地转动锅，把菜糊摊成圆形的菜饼，保持小火烙一分钟，菜糊全部定型以后翻面，翻过来之后烙30秒钟，保持来回多翻几次，把饼煎至两面金黄就能出锅了，美味即成。

3忌

1.不吃隔夜饭：本身就有腹泻，如果再吃隔夜饭的食物，更容易导致腹泻加重，不利于恢复。

2.不吃生冷食物：生冷食物容易有寄生菌，会对消化功能产生一定的影响，以免加重肠胃的负担。

3.不吃肉类：肉类食品属于难消化的食物，在肠胃不好的情况下，吃些肉类会导致腹胀和腹部不适。

3做

1.保持居家及校区的卫生，定期消毒、消灭蟑螂、苍蝇等害虫；2.注意个人卫生，勤洗手、多通风、少聚集；3.不接触感染者使用过的餐具，上厕所时不要接触感染者的排泄物等。