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【原料】
蒜苔(切丁)、猪肉(切丁)、胡萝卜(切丁)、甜面酱。
【制作过程】
1.起油锅,放入肉丁滑熟。
2.放入胡萝卜丁翻炒,然后放入甜面酱同炒。
3.放入蒜苔翻炒,蒜苔不要炒得太烂,维生素容易被破坏。
4.出锅前撒入少量盐即可。
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【原料】
茼蒿 1斤、芝麻油 1-2小勺、辣油 1-2小勺、熟白芝麻 1大勺-1.5大勺、盐 1/2小勺
【制作过程】
1.茼蒿洗净,烧开一锅水,将茼蒿放进去汆烫熟即捞出沥水
2.沥去水分的茼蒿放到容器里,加入上面列好的调料拌匀即可
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【原料】
主料:笋500G(新鲜的笋最好),碗豆50G
调料:葱花 蚝油一茶匙 生抽三茶匙 糖一茶匙 盐2/1茶匙 鸡精一茶匙
【制作过程】
1、笋洗净后切从中间一剖为二,切成三厘米左右的条,用加了盐(少量)的沸水焯烫二分钟去掉涩味,然后过凉水(保持爽脆口感),滤干水分备用,碗豆同法滤干水分备用
2、锅内油烧到七成热,放入葱末炒出香味
3、将笋和碗豆放入大火翻炒均匀
4、将调料放入,加少量清水没过笋,盖上锅盖中火焖三分钟,大火收汗即可!
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