皮蛋蔬菜粥
材料:大米一量杯、水四大碗、皮蛋三颗、胡萝卜小半根、菠菜一小把、香油、盐、鸡精
做法:
1、大米淘净入砂锅,加水熬粥,大火水开后转小火30分钟至粘稠
2、熬粥期间把皮蛋,胡萝卜切小粒,菠菜焯水去有害物质后切小丁
3、大米粥差不多了就放入切粒的皮蛋和胡萝卜,搅匀再小火熬10分钟
4、放入切好的菠菜,加适量的盐和鸡精,搅匀
5、入碗,上面滴几滴香油味道更好
香菇炖鸡
用料: 鸡半只、香菇、老姜、葱、料酒、白糖、盐;
做法
1.香菇提前泡开;2.剁好的鸡肉;
3.这个鸡不是真的土鸡,感觉还是要焯一下,放姜片跟葱;4.香菇洗净,好好捏捏哈,沥水;
5.锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒下,出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦;
6.倒入砂锅;7.放两片姜;8.放清水;9.盖上盖子,开火炖煮;
10.煮开之后,继续10分钟,然后放香菇炖煮,煮开,转中火炖30分钟;
11.放少许白糖(一点点就好,提味,鸡汤会更加鲜哈);12.放盐调味,尝好咸淡;
13.加少许料酒;14.继续炖煮,到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可;
砂锅豆腐
北豆腐、干蘑菇、肉馅、洋葱、大蒜、盐、油、辣椒粉、烹饪酒、酱油、蚝油、水淀粉、红辣椒
1。将干蘑菇浸泡在温水中,将豆腐浸泡在光盐水中,将蘑菇洗净切成肉末,加入盐、酱、胡椒粉拌匀。
2。把北方的豆腐切成小方块,用挖球机挖出中间的豆腐,填满肉馅,稍微压下防止肉馅蔓延,可以扁豆腐;
3。用少许油把锅加热,把豆腐馅在锅里炸到发黄,翻过来炸到锅底,然后变成砂锅。
4。在另一锅中炒青葱和大蒜,加水,加1汤匙蚝油、糖煮沸,倒入砂锅、小锅10分钟,倒入水淀粉和芝麻油,撒上青葱和红辣椒。
天气慢慢变冷,我们总要约上三两好友到家里聚聚,砂锅吃完还可以涮菜,荤素搭配,营养健康,想怎么吃就怎么吃。
酱爆肉丁
食材:猪肉200g 土豆100g 洋葱60g 豆角60g 胡萝卜60g 料酒 蛋清少许 盐 甜面酱
做法:
1、猪肉切1厘米左右大丁,用料酒少许盐抓匀,再放少许蛋清和淀粉抓匀,腌制几分钟
2、各种蔬菜切丁,备用
3、锅中倒入油,烧热,倒入肉丁翻炒
4、加入各种蔬菜丁,撒入少量盐,翻炒
5、下甜面酱炒香,翻炒会出锅即可
联系客服