皮蛋蔬菜粥
材料：大米一量杯、水四大碗、皮蛋三颗、胡萝卜小半根、菠菜一小把、香油、盐、鸡精
做法：
1、大米淘净入砂锅，加水熬粥，大火水开后转小火30分钟至粘稠
2、熬粥期间把皮蛋，胡萝卜切小粒，菠菜焯水去有害物质后切小丁
3、大米粥差不多了就放入切粒的皮蛋和胡萝卜，搅匀再小火熬10分钟
4、放入切好的菠菜，加适量的盐和鸡精，搅匀
5、入碗，上面滴几滴香油味道更好
香菇炖鸡
用料： 鸡半只、香菇、老姜、葱、料酒、白糖、盐；
做法
1.香菇提前泡开；2.剁好的鸡肉；
3.这个鸡不是真的土鸡，感觉还是要焯一下，放姜片跟葱；4.香菇洗净，好好捏捏哈，沥水；
5.锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦；
6.倒入砂锅；7.放两片姜；8.放清水；9.盖上盖子，开火炖煮；
10.煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟；
11.放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜哈）；12.放盐调味，尝好咸淡；
13.加少许料酒；14.继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可；
砂锅豆腐
北豆腐、干蘑菇、肉馅、洋葱、大蒜、盐、油、辣椒粉、烹饪酒、酱油、蚝油、水淀粉、红辣椒
1。将干蘑菇浸泡在温水中，将豆腐浸泡在光盐水中，将蘑菇洗净切成肉末，加入盐、酱、胡椒粉拌匀。
2。把北方的豆腐切成小方块，用挖球机挖出中间的豆腐，填满肉馅，稍微压下防止肉馅蔓延，可以扁豆腐；
3。用少许油把锅加热，把豆腐馅在锅里炸到发黄，翻过来炸到锅底，然后变成砂锅。
4。在另一锅中炒青葱和大蒜，加水，加1汤匙蚝油、糖煮沸，倒入砂锅、小锅10分钟，倒入水淀粉和芝麻油，撒上青葱和红辣椒。
天气慢慢变冷，我们总要约上三两好友到家里聚聚，砂锅吃完还可以涮菜，荤素搭配，营养健康，想怎么吃就怎么吃。
酱爆肉丁
食材：猪肉200g 土豆100g 洋葱60g 豆角60g 胡萝卜60g 料酒 蛋清少许 盐 甜面酱
做法：
1、猪肉切1厘米左右大丁，用料酒少许盐抓匀，再放少许蛋清和淀粉抓匀，腌制几分钟
2、各种蔬菜切丁，备用
3、锅中倒入油，烧热，倒入肉丁翻炒
4、加入各种蔬菜丁，撒入少量盐，翻炒
5、下甜面酱炒香，翻炒会出锅即可
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