大厨教你做这两到及其下饭菜

我们很多人都应该很喜欢吃一些好吃的食物，因为这些东西让我们吃了之后会有一种忘我的感觉，而且这些好吃的食物还经常被那些很生气的人吃了之后就会变得很开心。喜欢吃辣的朋友有口福了，这2种美食都是用鸡肉和尖椒制作的哦！

下面就和你们说一下2道食物，首先我们在做这几个食物的时候，先要准备一些做这个菜的材料，首先我们先要准备一些青花椒、二条青、盐、白胡椒粉、料酒、白糖、淀粉、鸡腿等一些材料，我们有了这些材料之后，接下来就可以做这个食物了，接下来就和大家说一下尖椒鸡这个食物该怎样做：

第一步，我们先把买来鸡肉洗一下，把鸡肉洗干净之后，再把鸡肉切成小小的块状，然后把鸡肉切成小小的块状之后放到一个碗中，然后我们还要再想碗中放入一些买来的料酒、盐、白胡椒粉，最后还要放上一点白糖和淀粉，把它们都放入到碗中之后，再把它们调匀。但是我们在向碗里放淀粉的时候，一定要注意放淀粉的含量，因为淀粉放多的话，就会把鸡肉裹起来，淀粉放的少的话，鸡肉就会容易显老，所以我们再向碗中放入淀粉的时候，一定要注意放淀粉的含量，我们尽量要控制住淀粉在鸡肉上面粘上以层薄薄的淀粉就可以了。

第二步，然后再把买来的二条清洗一下，最后把二条青洗净就可以了，然后再把洗净的二条青切成小小的段，放在那里备用。第三步，然后向锅中加入一点油，我们在放油的时候，一定要把油尽量的放的多一点，但是我们在放的时候，也不能放的太多，然后再把刚才粘上淀粉的鸡肉放到锅里面炸一下，炸上大约几分钟左右之后就可以了。

第四步，然后再向锅中加入一些油，然后把锅的火调大一些，把油烧热，但是不能把油烧的不要太热，烧到六成热的时候，我们再把鸡肉块儿放到锅里面，把它们在锅中炸一下，炸到鸡肉块儿表面略有了一点焦黄色之后，我们再把它捞出来，然后把它身上的油给控干。我们还要注意在炸鸡肉的时候，不要把鸡肉炸得太久，因为把它炸久了之后，就会让它变得很硬，这样鸡肉就会不好吃了。所以说我们在炸的时候，把鸡肉炸的稍微硬一点点就可以了，因为这样炸出来之后会很好吃，而且里面的肉也会很嫩。

第五步，我们在炸鸡肉的时候，一定要注意把鸡肉表面炸略焦就可以了，因为鸡肉表面还裹了淀粉，所以说我们炸得略焦之后，里面的肉会很嫩。第六步，我们把鸡肉炸好了之后，一定要注意向锅内留一点油，因为捞出刚炸好的鸡肉，本身就带有很多的油，所以说这个菜并不需要很多的油。我们向锅中留一点油的目的是为了，把它烧热之后，再向里面加入一些买来的青椒和红椒，把它们在里面炒一下就可以了，我们在炒的时候一定要把火调的大一些。

第七步，等到炒出了香味之后，我们再加入刚才炸好的鸡肉，然后再把锅调到大火稍微的翻炒几下，因为鸡肉已经刚才炸熟了，所以说我们在翻炒的时候不用翻炒的时间太长，大约翻炒上几分钟就可以。然后再向锅里面倒入一点料酒，因为料酒可以去除腥味，然后再把锅调到小火，调节一下味道，接着还要加入一点盐，这一次加盐的时候，我们一定要加得少一些，因为我们在前面腌制鸡肉的时候，已经加了一些盐，所以我们这次再向里面加盐的时候不用加得太多，这次加盐主要是为了让青椒略带一点咸味儿，最后还要加入一些糖，这样可以调一下做出来的菜味道，但是加糖的时候不要加的太多，因为加的太多之后会导致做出来的菜变甜，然后再向里面加入一些味精和鸡精，把它们调匀之后就可以出锅了。

这样这道菜就知做好了，它做出来之后会非常的好吃，味道也会特别的好，你们吃过吗？没吃过的话可以按照我的这个方法自己做一下。说完了这一个菜之后，接下来我就在和大家说一下后面的这个菜，在做这个才之前，还是需要准备一些材料，首先需要一些盐、料酒、鸡翅、姜丝、生抽、蒜粒、葱花、剁椒等一些材料，有了这些之后，接下来之后我在和大家说一下懒人版剁椒鸡翅怎样制作：

第一步，首先要把买来的鸡翅再鸡尖和鸡中这个地方的连接处割断，然后再从鸡翅的正反面各划上几刀，然后把它们放在水中洗一下，尽量要把鸡翅中的血水冲洗掉，冲洗完成之后，再把鸡翅上的水分沥干。第二步，然后把鸡翅放到一个碗中，接着再向碗里面加入一些买来的调料，比如要加入一些盐、料酒、姜丝、剁椒、生抽、蒜粒等一些材料，把它们放入到里面之后，我们再用手抓匀，抓匀了之后，再把它们放置到那里就可以了。

第三步，然后再向锅中加入一些水，把过中的水烧开，我们把锅中的水烧开了之后，再把刚才盛有鸡翅的碗放到锅里面，然后再把锅中的火调的大一些，把刚才加入的那些材料和鸡翅在锅中蒸一下，蒸上大约20分钟左右就可以了。

第四步，等到锅里面的鸡翅蒸完了之后，就可以把火停下了，但是我们把火停下之后，不要及时的把锅盖掀开，因为那样会把锅里面的气味全部都跑出去，所以我们在做完这道菜之后，我们要尽量的把蒸好的鸡肉在锅里面在焖上大约5分钟左右之后就可以，这样我们再把锅盖掀开就可以了，而且这样还不会让味道跑出去，而且做出来的鸡翅肉还会变得更嫩。

这就是和大家说的几道菜，你们被吸引了吗？这几道菜做出来之后会非常的好吃，味道也会特别的棒，最重要的是它给我们的感觉还不一样。如果说大家想吃这几道好吃的菜的时候，可以按照我的这个方法，来尝试着坐一下，这样做出来之后肯定会特别的好吃，味道也很好。