贡菜炒香干

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【原料】
贡菜、香干、大蒜、生姜、大葱、干红辣椒、蚝油、胡椒粉、食盐、鸡精
【制作过程】
1.准备一小把干的贡菜，然后烧一些热水，将贡菜泡开。整个过程大约需要半个小时左右。
2.把准备好的香干切成条。再把发好的贡菜用水洗干净，然后改刀切成长段。
3.准备一只炒锅，在锅中倒入适量的食用油。等油温升至六成热的时候，放入切碎的葱、姜、蒜以及干红辣椒。
4.将所有调料炒出香味之后，倒入切好的香干。
5.香干充分翻炒均匀以后，倒入切好的贡菜。
6.在锅中加入适量的蚝油，加上少许的胡椒粉。
7.然后再加入适量的食盐和鸡精调味。
8.最后将炒好的菜盛出装盘即可。

炒面筋

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【原料】
面筋：600克；干辣椒丝：适量；花椒：适量；食盐：适量；大蒜：适量；酱油：适量；料酒：适量；香菜：适量；孜然粉：适量；
【制作过程】
1、料酒、孜然粉、食盐、生抽。
2、用手把面筋撕成5公分长的小条。
3、面筋放入盛水的锅里，焯水后捞出。
4、将蒜切成末，装在碗里备用。
5、热锅冷油，将蒜末、干辣椒丝、干花椒放入锅里爆香。
6、将面筋倒入锅里翻炒。
7、将酱油、料酒、盐、孜然粉依次倒入锅里。
8、放香菜叶翻炒入味后起锅装盘。

狼牙土豆

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【原料】
土豆3个，小葱3根，大蒜6瓣，香菜，老干妈或者油辣子，熟芝麻。
食盐，食用油，白糖，陈醋，辣椒粉，孜然粉。
【制作过程】
1、土豆去皮洗净，切成一厘米左右的厚片，在用擦菜板切成狼牙的形状。葱、蒜、香菜切末。
2、一般的擦菜板的一头都会带有一个波浪形的刀片，这个就可以轻松的将土豆切成狼牙的形状啦！
3、起锅烧水，水烧开放入土豆条焯水1分钟左右，捞出过凉水。过凉后捞出土豆沥干水分。
4、土豆条焯水可以去掉土豆表面多余的淀粉。过凉水可以让土豆吃起来口感更爽脆！
5、起锅放入适量的食用油，油温升高后放入土豆条，小火炸制，用铲子翻炒土豆条，将土豆条的表皮炸制微焦即可捞出。
6、建议用平底锅。食用油的用量不用太多，能铺满锅底即可！这样可以让土豆更容易变成金色
7、将炸好的土豆条放到空碗中。加入一勺老干妈或者油辣子，一点点的醋和糖提味。再撒上一些辣椒粉和孜然粉。再用食盐调一下咸味。加入蒜末和葱花翻拌均匀。
8、最后装盘，撒上香菜叶和芝麻！入口微辣，口感爽脆弹牙，是追剧刷视频的必备零食哦！赶紧去试试！

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