凉爽让很多人食欲大开，辣炒鱿鱼尖椒熘肥肠，让你吃的爽起来

辣炒鱿鱼

原料：鲜鱿鱼、青椒、洋葱、姜、蒜、剁椒、盐、糖、蒸鱼豉油、鸡精

鱿鱼划花刀，切块备用。

鱿鱼焯水，放入锅里打卷后立刻捞出，投入冰水浸泡沥干，洋葱青椒切块。

锅里放油，放入姜、蒜、剁椒，大火煸香。

放入盐、辣椒翻炒片刻，放入鱿鱼、辣椒、洋葱。

大火爆炒，趁热沿着锅放入蒸鱼豉油、鸡精即可。

尖椒熘肥肠

原料：卤猪大肠、青红尖椒、蒜、姜片、八角、盐、泡椒水、生抽、料酒、五香粉、鸡精、香油

肥肠切丝，青红尖椒斜切段，姜蒜切片。

锅中放油，将肥肠煸炒干松，多余的油倒掉。放入姜、蒜、泡椒水、五香粉，炒香。

放入生抽、料酒、盐，大火翻炒，青红椒放入炒断生，放鸡精、香油即可。

烹饪技巧：

1、卤肥肠可以买现成的， 也可以自己卤；

2、泡椒水也可以放几个泡椒代替，也可以不放。