辣炒海带丝
食材：海带丝、 干辣椒、 生抽、 料酒、 醋、 盐、 味精
做法：
1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。
2、将干辣椒剪成小段 （按个人喜好 加多加少都可以）
3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。
4、加生抽、醋（少量就好）翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。
干煸土豆
用料：土豆3个、姜2片、蒜4瓣、干辣椒1把、小葱2根、植物油适量、食盐1茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉2茶匙
做法：
1、土豆洗净，削皮，先切厚片；
2、再切成均匀大小的条状，用清水反复冲洗几遍，去除淀粉；
3、加入少许的细盐，颠簸几下使其混合均匀；
4、静置1小时左右，土豆条会变软出水，然后控干水份，平底锅抹层油，将土豆条平铺；
5、中小火煎制，中途翻动几次至表面微焦变硬，即可；
6、这次干煸土豆条，我用的是炸，油锅中捞出控油；
7、准备好干辣椒段、姜蒜葱切好，锅中放少许植物油，先煸香干辣椒段和姜蒜葱；
8、倒入土豆条煸炒一会儿，最后调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌匀即可。
香煎五花肉
食材：五花肉（去皮）250g、蚝油1汤匙、海鲜酱1汤匙、料酒1汤匙
做法：
1、五花肉放入冰箱冷冻1小时，取出切薄片。
2、1汤匙蚝油、1汤匙海鲜酱、1汤匙料酒调匀成蜜汁腌料，放入切好的五花肉片，拌匀，装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制一晚上。
3、平底锅烧热后，刷薄薄一层色拉油，把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟，吃的时候用生菜叶卷着即可。
干煸肥肠
食材：肥肠、盐、料酒、生抽、蚝油、洋葱、蒜瓣、姜、干辣椒、青椒、葱
做法：
1. 食材：肥肠、洋葱、青椒、姜蒜、干辣椒、葱，全部切好。
2. 锅烧热放入肥肠干煸。
3. 煸炒至出油呈微黄色。
4. 加料酒、生抽、蚝油翻炒均匀。 盛出备用。
5. 刷锅注少许油烧热，把姜蒜、干辣椒和葱白煸炒出香味。
6. 放入洋葱块翻炒片刻， 放入青椒炒几下。
7. 加入肥肠翻炒均匀，撒上葱叶出锅。
剁椒蒸鸡块
用料：鸡腿2个；剁椒；胡椒粉；生抽；料酒；姜；橄榄油
做法
鸡腿去骨切块
焯水
姜切末，鸡块用姜末、料酒、生抽、橄榄油和胡椒粉腌10分钟
腌好的鸡块放盘中，上面铺剁椒
放蒸锅中蒸15分钟，出锅时用葱花或香菜末装饰一下
蚝油杏鲍菇
用料： 杏鲍菇、蚝油、料酒、生抽、白糖、鸡精、蒜末；
做法
1.杏鲍菇洗净切成条；小碗里，放一汤匙蚝油、半汤匙生抽、一汤匙料酒、一点点白糖、一点鸡精搅拌均匀成蚝油汁备用；
2.锅烧热，放油，入蒜末爆香；倒入杏鲍菇翻炒；
3.保持中火不断翻炒，会发现杏鲍菇慢慢变软并且开始出水了；
4.耐心点，再不断翻炒几分钟，会发现水份开始慢慢收干了。此时倒入准备好的蚝油汁，翻炒均匀后撒上葱花就可以出锅了；
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