三鲜豆腐
食材：豆腐、鲜虾、蟹味菇、食用油、生抽、盐、鲍鱼汁、香油
做法
鲜虾半斤，掐头去尾，从头部断面处抽去肠线。（或用牙签从虾尾数起第二节横穿过去，轻轻挑出），用少许料酒和白胡椒稍微腌一下
炒锅热油，放入鲜虾快速大火翻炒至变色，盛出备用
豆腐切小块，放入加了盐的水中煮至水开，这样煮出来的豆腐不碎还容易入味
捞出，过一下凉水
蟹味菇掰成小朵，洗净，控干，放入刚炒过虾的油锅中。（如果油多，可以盛出来一部分）
快速煸炒，加入小半碗水，或者鲜汤
调入两勺鲍鱼汁。鲍鱼汁本身甜鲜，不喜欢甜口味的朋友，此步骤可省略
根据自家口味适当添加一勺盐或不加，开大火略煮
下汆过盐水的豆腐，保持大火状态煮5分钟
苦瓜炒肉
做法：苦瓜，里脊肉，料酒，酱油，白糖，蒜，姜，盐
做法
苦瓜薄片，放盐拌匀，备好蒜泥、姜粒待用。
里脊肉切丝，加1勺料酒、1勺酱油拌匀腌五分钟。
热锅凉油，小火炒肉，加少许白糖，肉丝变色盛出。
锅里留少许油，煸炒蒜泥和姜粒，入苦瓜片翻炒。
入炒过的肉丝一同翻炒，出锅前入少许盐即可。
芹菜炒牛肚丝
用料： 熟牛肚丝 200克、芹菜梗200克、红辣椒 二个、生姜 几片、大蒜 几瓣、油 适量、盐 适量、白胡椒粉 少许、生抽 适量、老抽 少许、啤酒 二勺、白糖 适量、鸡精 少许、葱花 少许；
做法
1.牛肚丝可以买现成的半成品.菜场一般都有！不是卤的那种！辣椒.生姜.大蒜切好备用！
2.锅里倒油.放生姜大蒜下去爆香！
3.放牛肚丝进去翻炒均匀！
4.然后放白糖.白胡椒粉.生抽.老抽下去翻炒均匀！
5.放辣椒下去翻炒几下之后放入芹菜梗，倒一点啤酒.盐.炒断生之后撒葱花.鸡精翻炒均匀出锅！
糖醋鱼
食材；鲤鱼，盐，料酒，酱油，糖，醋，葱，姜，蒜，油
做法
1.鱼收拾干净后，去掉腥线，在鱼身上划几刀，用料酒、盐腌上入味
2.锅烧热，然后放油，将鱼放入锅中煎至两面微黄
3.加入酱油、料酒、糖、醋、葱段、姜丝、蒜片，清水，中小火慢炖
4.炖至入味，盛入盘中，撒上葱段装饰即可
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