大师教你简单制作10分钟快手菜！最适合做年菜宴客了！

蔬菜沙拉

沙拉是最简单又有效的瘦身轻食，果蔬中富含膳食纤维和各种矿物质元素，能有效促进消化、帮助清理肠道和降低胆固醇与血脂，缓解春节豪吃带来的健康负担。不过，如果是用沙拉代餐，一定要注意食材营养搭配，纤维素、优质蛋白质、优质脂肪、碳水化合物都需适量摄取，并注意控制总热量，比如沙拉汁，尽量少油少脂，简单调味。

百合炒芹菜

用料

西芹、腰果、百合、葱、盐，水淀粉

步骤

1. 百合提前浸泡半天，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪，西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉，斜着切成段，锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟，捞出，投凉。

2. 锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色，另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香。

3. 放入焯过水的芹菜，放入百合，放入炒香的腰果，放入适量的盐，煸炒过后，放入调好的水淀粉。

4. 煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉，出锅即可。

清炒扁豆

用料

扁豆、盐、油、生抽、鸡精

步骤

1. 扁豆冼净择去两头，放时开水里过开水后捞出沥水。

2. 锅里烧油，下入抄好水的扁豆加盐翻炒。

3. 炒片刻调入生抽，鸡精即成。