初春，天气干燥，这4道汤水给家人喝起来，营养丰富又鲜美

 

 

【娃娃菜千张海鲜汤】

春天没有食欲的话，煮蔬菜汤的时候，可以试试放点海鲜、泡椒在里面，鲜美又促进食欲，让你立马食欲大开。

食材：娃娃菜1棵、千张100克、乌贼80克、生姜丝少许、葱2棵、盐一小勺、鸡精少许、淀粉水半碗、泡椒2个

做法：1、娃娃菜去根后一片片掰开来清洗干净。2、千张切丝，乌贼洗干净切成丁状。3、热锅热油，放入姜丝、泡椒、鱿鱼大火煸炒一分钟。4、再放入娃娃菜煸炒1分钟，倒入2碗热开水煮开。5、加入淀粉水勾芡，放入千张丝煮开，再加入葱花、盐、鸡精、花椒油、胡椒粉调味，即可关火盛出。

这道汤放了泡椒所以有点微辣，泡椒可以去除乌贼的腥味，如果怕辣可以不用放泡椒。

【海带豆芽鸡蛋汤】

春季多吃点黄豆芽这样的芽菜，可以补充蛋白质、钙等营养。

食材：海带丝80克、黄豆芽80克、鸡蛋1个、虾皮一小把、葱1棵、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许

做法：1、海带丝切成小段，黄豆芽去掉根须。2、热锅热油，倒入鸡蛋液翻炒至凝固即可倒入2碗热开水，再倒入黄豆芽、海带，大火煮开再煮2分钟。3、关火后放入盐、鸡精、胡椒粉、虾皮调味。

【油菜豆腐汤】

这是一道非常清淡的汤水，但是却一点都不比浓汤、海鲜汤、肉汤的味道差哪里去，鲜嫩的油菜和豆腐搭配不仅刮油腻还很营养，喝起来非常舒服。

食材：油菜100克、嫩豆腐一块、葱1棵、蒜头2粒、盐一小勺、胡椒粉少许

做法：1、油菜清洗干净，豆腐切成大块或小块。2、蒜头切片，葱切成小颗粒状。3、锅烧热后，放入少许油，再倒入蒜片翻炒出蒜香味。然后放入葱花炸香，即可倒入2碗热开水煮开。4、倒入豆腐、油菜、盐，大火煮开后再放入鸡精、胡椒粉搅拌均匀即可关火。

【虫草海鲜菇莲子汤】

食材：虫草花20克、海鲜菇80克、莲子20克、西兰花40克、鸡汤100克、盐一小勺、鸡精少许、葱花少许

做法：1、虫草花用温水浸泡10分钟，莲子提前泡透，西兰花撕成小朵。2、西兰花焯水2分钟捞出。3、热锅热油，放入葱花煸香，倒入鸡汤和一碗热开水，加入莲子、虫草花慢火炖4分钟。4、放入西兰花、海鲜菇、盐、鸡精再煲3分钟，撒入葱花即可关火食用。