【娃娃菜千张海鲜汤】
春天没有食欲的话,煮蔬菜汤的时候,可以试试放点海鲜、泡椒在里面,鲜美又促进食欲,让你立马食欲大开。
食材:娃娃菜1棵、千张100克、乌贼80克、生姜丝少许、葱2棵、盐一小勺、鸡精少许、淀粉水半碗、泡椒2个
做法:1、娃娃菜去根后一片片掰开来清洗干净。2、千张切丝,乌贼洗干净切成丁状。3、热锅热油,放入姜丝、泡椒、鱿鱼大火煸炒一分钟。4、再放入娃娃菜煸炒1分钟,倒入2碗热开水煮开。5、加入淀粉水勾芡,放入千张丝煮开,再加入葱花、盐、鸡精、花椒油、胡椒粉调味,即可关火盛出。
这道汤放了泡椒所以有点微辣,泡椒可以去除乌贼的腥味,如果怕辣可以不用放泡椒。
【海带豆芽鸡蛋汤】
春季多吃点黄豆芽这样的芽菜,可以补充蛋白质、钙等营养。
食材:海带丝80克、黄豆芽80克、鸡蛋1个、虾皮一小把、葱1棵、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许
做法:1、海带丝切成小段,黄豆芽去掉根须。2、热锅热油,倒入鸡蛋液翻炒至凝固即可倒入2碗热开水,再倒入黄豆芽、海带,大火煮开再煮2分钟。3、关火后放入盐、鸡精、胡椒粉、虾皮调味。
【油菜豆腐汤】
这是一道非常清淡的汤水,但是却一点都不比浓汤、海鲜汤、肉汤的味道差哪里去,鲜嫩的油菜和豆腐搭配不仅刮油腻还很营养,喝起来非常舒服。
食材:油菜100克、嫩豆腐一块、葱1棵、蒜头2粒、盐一小勺、胡椒粉少许
做法:1、油菜清洗干净,豆腐切成大块或小块。2、蒜头切片,葱切成小颗粒状。3、锅烧热后,放入少许油,再倒入蒜片翻炒出蒜香味。然后放入葱花炸香,即可倒入2碗热开水煮开。4、倒入豆腐、油菜、盐,大火煮开后再放入鸡精、胡椒粉搅拌均匀即可关火。
【虫草海鲜菇莲子汤】
食材:虫草花20克、海鲜菇80克、莲子20克、西兰花40克、鸡汤100克、盐一小勺、鸡精少许、葱花少许
做法:1、虫草花用温水浸泡10分钟,莲子提前泡透,西兰花撕成小朵。2、西兰花焯水2分钟捞出。3、热锅热油,放入葱花煸香,倒入鸡汤和一碗热开水,加入莲子、虫草花慢火炖4分钟。4、放入西兰花、海鲜菇、盐、鸡精再煲3分钟,撒入葱花即可关火食用。
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