番茄牛腩
用料
牛腩 500克
西红柿 2个
洋葱 1个
小葱 少量
步骤:
牛腩洗净切5cm左右的方块,入锅加冷水煮5分钟,至牛腩收紧,血沫熬出。捞出牛腩,用热水冲洗洁净,沥干水备用。
洋葱,西红柿,小葱洗净备用。洋葱切片,西红柿切块,小葱打结。
锅内中火热油,下洋葱片、小葱结炒出香味,入西红柿块炒软。下牛腩块炒匀,加水至没过食材,加少量西红柿沙司,酱油调味。爱吃甜口的可加少量冰糖,爱吃咸口的可加少量盐。大火烧开后,转小火煮一个小时以上便可出锅。
土豆炖牛腩
牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎的功效。牛腩和土豆的搭配,做出来的牛腩炖土豆味道好极了。
1.土豆、西红柿、洋葱、冬瓜切块
2.牛腩切块放锅里焯水,水里加少许料酒
3.砂锅里放半锅水,放入小葱、姜片、青花椒、香叶、八角、桂皮,烧开
4.焯好水的牛腩入锅放少许油炒,放一点老抽提色。
5.炒好的牛腩倒入砂锅里,中小火炖
6.锅里放少许油炒切好的各种块,放盐,生抽入味
7.牛腩炖一小时后将这些炒好的块放入继续炖40分钟
8.把香料捞出,大火收一下汁,盛入汤盆放上香菜上桌了
葱香牛腩
1、锅里倒入半锅水,加几片姜,将牛腩块倒进去,烧开,撇去浮沫;汆烫好的牛腩块出锅;放入电压力锅。
2、设置牛肉键,选择红烧,机器开始工作,直到程序结束,油锅烧热,炒香姜蒜辣椒。
3、烧开后加入盐;将烧好的牛腩块倒进去,翻炒至稍微收汁;出锅前再淋入少许生抽;香辣下饭的酱烧牛腩出锅啦。
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